Торт «Хрещатий яр» - Це Смак
- Десерти
- 190 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Торт «Хрещатий яр»
Торт «Хрещатий яр» дуже схожий на знаменитий «Київський»: той же безе і хрумкі горішки. Але смак його м'якше та й метушні з приготуванням менше. Чудово підходить для будь-якого сімейного торжества!
На перший погляд це щось неймовірне. Два види коржів, два різних креми — дуже дивне, але, як показала практика, дуже виграшне поєднання. Якщо він здасться вам занадто складним, можете розділити приготування на два вечори.
На перший погляд це щось неймовірне. Два види коржів, два різних креми — дуже дивне, але, як показала практика, дуже виграшне поєднання. Якщо він здасться вам занадто складним, можете розділити приготування на два вечори.
Інгредієнти
- Маргарин: 250 г
- Цукор: 425 м
- Яйце: 1 шт.
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Какао-порошок: 1 ст. л.
- Пшеничне борошно: 350 г
- Сметана: 600 мл
- Розпушувач: 1 ст. л.
- Яєчні білки: 2 шт.
- Волоські горіхи: 2 скл.
- Вершкове масло: 300 г
- Згущене молоко: 400 г
- Ванільний цукор: 10 г
Як приготувати Торт «Хрещатий яр» - Це Смак
- Збийте яйце з цукром, додайте 2 ст. л. сметани і половину розтопленого маргарину, всипте какао, розпушувач, 125 г цукру і 100 г борошна. Розділіть навпіл, випікайте у формі діаметром 22 см. Випікайте півгодини при 170 градусах.
- Розітріть 250 г борошна з рештою маргарином, 2 ст. л. сметани і жовтком. Замісіть тісто і розділіть його на 4 частини. Розкачайте кожну частину і випікати 5-7 хвилин при 200 градусах. Збийте 2 білки 100 г цукру, змажте цією сумішшю кожен корж. Посипте подрібненими горіхами — волоськими, арахіс, кешью або їх сумішшю. Відправте в духовку ще на 10-15 хвилин, збавивши температуру до 180 градусів.
- Приготуйте 2 креми: для першого збийте згущене молоко з маслом, а для другого — 0,5 л. сметани, 1 скл. цукру і 10 г ванільного цукру. Сметану краще заздалегідь відкинути на сито, підклавши кілька шарів марлі — смак стане більш вишуканим.
- Тепер можна приступити до складання торта. Змастіть шоколадний корж сметанним кремом, викладіть білий корж горіхами вгору. Змастіть згущеним молоком, накрийте білим коржем горіхами вниз. Змастіть згущеним молоком, білий корж горіхами вгору, знову згущене молоко з маслом, білий корж горіхами вниз, потім сметанний крем і залишився шоколадний корж.
Прикрасьте за вашим бажанням: можете обмазати залишками крему, залити шоколадною глазур'ю, посипати бісквітною крихтою або горіхами. Дайте торту просочитися декілька годин і подавайте з чаєм, соком, кавою. Пригощайте близьких і обов'язково діліться цим рецептом!
