Запечена телятина - Це Смак
- Закуски
- 85 хвилин
- Легко
- Порцій: 10
З цим рецептом шматок телятини перетвориться на вишуканий делікатес. Запевняю, ніжніше м'яса ти не пробував!
Вибираючи дієтичне м'ясо, господині часто віддають перевагу саме телятині. Страви з неї доречно подавати з будь-якого приводу, що вже говорити про святкових застіллях!
Тим, хто хоче подати гостям щось просте у приготуванні, але оригінальне, редакція «Це Смак» радить зупинити свій вибір на запеченій телятині. За нашим рецептом м'ясо виходить ніжним і ароматним завдяки вдалому набору спецій і червоному вину.
Тим, хто хоче подати гостям щось просте у приготуванні, але оригінальне, редакція «Це Смак» радить зупинити свій вибір на запеченій телятині. За нашим рецептом м'ясо виходить ніжним і ароматним завдяки вдалому набору спецій і червоному вину.
Інгредієнти
- Телятина: 1,2 кг
- Чебрець: 2 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Червоне вино: 200 мл
- Оливкова олія: 100 мл
- Діжонська гірчиця: 1 ст. л.
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Запечена телятина - Це Смак
- Обірвіть зі стебла листочки чебрецю, часник очистіть і наріжте скибочками. Підготуйте м'ясо: помийте і обсушіть шматок. Зробіть невеликі надрізи по всій поверхні і вкладіть скибочки часнику і листочки чебрецю.
- Маринад для м'яса готуємо з червоного вина, гірчиці та олії. Додайте сіль і перець за смаком. М'ясо занурте в маринад, накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 7-8 годин. Переверніть кілька разів, так м'ясо краще промаринується.
- У форму для запікання перемістити нашу заготовку, налити третину маринаду і накрити фольгою. Відправте в духовку, нагріту до 200 °С 25-30 хвилин. Переверніть один раз. Додайте залишився маринад і знову запікайте до готовності (близько 30 хвилин).
- Готове м'ясо перекладіть в інший посуд. Готуйте Соус із залишків маринаду і жиру, які залишилися після запікання, і 100 мл води, доведіть до кипіння. Додайте борошно і добре перемішайте, маса повинна загуснути. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Подавайте до м'яса.
Кулінарний шедевр готовий! Пряна яловичина залишається смачною навіть після остигання, і її можна використовувати для приготування бутербродів до сніданку. Беріть ідею на замітку і не забувайте ділитися перевіреними рецептами з друзями.
