Хліб з насінням - Це Смак
- Інше
- 200 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Домашній сільський хліб: смачно і з маслом, і з варенням, і просто до супу!
Хліб — один з основних страв на наших столах. Але наслухаєшся історій про порушення технології на виробництві, і хочеться більше ніколи його не купувати. Але ж можна приготувати хліб вдома!
Хлібець по цьому рецепту виходить ароматним і щільним, ніби його дійсно пекли в сільській печі. А ще завдяки добавкам він дуже корисний, особливо якщо ви візьмете для його приготування цільнозернове борошно. Кращий джерело енергії!
Хлібець по цьому рецепту виходить ароматним і щільним, ніби його дійсно пекли в сільській печі. А ще завдяки добавкам він дуже корисний, особливо якщо ви візьмете для його приготування цільнозернове борошно. Кращий джерело енергії!
Інгредієнти
- Дріжджі: 30 г
- Пшеничне борошно: 500 г
- Житнє борошно: 300 г
- Цукор: 1 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Насіння соняшнику: 2 ст. л.
- Гарбузове насіння: 2 ст. л.
- Орегано: 0,5 ч. л.
- Цибуля: 3 шт.
- Чебрець: 0,5 ч. л.
- Вода: 400 мл
Як приготувати Хліб з насінням - Це Смак
- Змішайте обидва борошна. Розведіть дріжджі в теплій воді (120 мл), додайте 2 ст. л. борошняної суміші і цукор. Залиште в теплі, поки не утвориться шапка.
- Підсмажте цибулю на олії або суміші рослинного і вершкового масел і викладіть на серветку, щоб прибрати жир. Можете взяти 180 г сушеної цибулі.
- Змішайте борошно з сіллю, насінням, цибулею і спеціями. Влийте опару. Злегка підігрійте воду, додайте її і замісіть тісто. Відправте на годину на расстойку.
- Сформуйте буханець і викладіть на деко, застелене пергаментом. Залиште щоб підійшло протягом 20 хвилин. Розчиніть в 2 ст. л. води, 0,5 ч. л. солі і змажте з допомогою пензлика буханець отриманою сумішшю. Зробіть кілька надрізів, щоб хліб не порепатися. Випікайте 25 хвилин при 180 градусах, а потім ще 30 хвилин при 160 градусах.
Збризніть готовий хліб водою, накрийте рушником і дайте постояти 10 хвилин. Можете подавати і теплим, і холодним до салатів, м'ясних страв і супів. Можна використовувати як основу для бутербродів. Насолоджуйтеся домашнім хлібом та діліться його рецептом з друзями!