/ / / Рецепт Семіфредо як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Семіфредо

Семіфредо
  • Десерти
  • 30 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6
Семіфредо — традиційний італійський десерт, який дослівно перекладається як «напівхолодний». По суті, це м'яке домашнє морозиво з різними добавками, які і визначають його смак. У сьогоднішньому відеорецепті ми покажемо, як приготувати мигдальний семіфредо.

Цей вишуканий десерт можна побачити в меню дорогих фешенебельних ресторанів. Але, незважаючи на всю вишуканість, його цілком реально приготувати на домашній кухні, на основі звичайних продуктів. Серед обов'язкових інгредієнтів — сирі курячі яйця і жирні вершки. Беріть тільки свіжі яйця (яким не більше 10 діб) і, бажано, домашні.
Оцінка 4.1 / Голосів 37

Інгредієнти

  • Яйце: 3 шт.
  • Яєчний жовток: 2 шт.
  • Цукор: 200 г
  • Ванільний цукор: 10 г
  • Вершки: 500 мл
  • Мигдаль: 100 г
  • Мигдальне печиво: 150 г

Приготування

  1. На гарячій водяній бані збийте міксером яйця і жовтки разом зі звичайним і ванільним цукром.
  2. Помішуйте лопаткою, поки маса не почне густіти. Потім зніміть її з водяної бані і дати охолонути.
  3. Окремо збийте 33%-і вершки. До збитих вершків додайте охолоджену яєчно-цукрову масу і 90 г різано подрібнених в блендері мигдалю.
  4. Поломайте великими шматочками 130 г мигдалевого печива.
  5. Викладіть у форму 1/3 маси, укладіть на неї 1/2 печива. Повторіть шари. Розрівняйте поверхню і помістіть форму в холодильник на 6 годин.
  6. Готовий десерт переверніть на сервірувальне блюдо. Прикрасьте зверху крихтою залишками печива і різаним мигдалем. Подавайте, порізавши шматочками, як торт.
Десерт виходить дуже ніжним. Якщо хочете, щоб він ще більше був схожий на морозиво акуратно перекладіть шматочки в красиві тарілочки або креманки і поставте в морозилку хвилин на 30. За бажанням, семіфредо можна полити розтопленим шоколадом або соусом з ягід.
Як бачите, приготувати цю смакоту не так вже й складно. Поділіться посиланням на рецепт з друзями, нехай і вони порадують своїх близьких неймовірно смачним семіфредо.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій