/ / / Рецепт Свинина в рукаві як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Свинина в рукаві

Свинина в рукаві
  • Закуски
  • 125 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Прекрасна альтернатива магазинної ковбаси — домашня шинка зі свинини, запечена в рукаві.

Домашня шинка — відмінний вихід для тих, хто не довіряє магазинним ковбасним виробам. Купуючи готовий продукт, ми не можемо точно знати, з чого він зроблений і при яких умовах зберігався. Тому ми пропонуємо вам перевірений рецепт м'ясних ласощів, в якому немає ні консервантів, ні барвників.

Для приготування домашньої шинки вам знадобиться маринад і хороший шматок свинини — це може бути нежирний ошийок, лопатка або грудинка. Головне, слідуйте нашим рецептом, і у вас гарантовано вийде смачні, соковиті і смачні м'ясні ласощі.
Оцінка 3.9 / Голосів 11

Інгредієнти

  • Свинина: 1,5 кг
  • Вода: 1,5 л
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Чорний перець (горошком): 5 шт.
  • Барбарис: 5 шт.
  • Сіль: 60 г
  • Цукор: 0,5 ч. л.
  • Паприка: 2 ч. л.
  • Майоран: 1 ч. л.

Як приготувати Свинина в рукаві

  1. Промийте м'ясо і очистіть від зайвого жиру.
  2. Налийте воду в каструлю, додайте барбарис, лавровий лист, чорний перець, цукор і сіль. Доведіть до кипіння.
  3. Підготовлене м'ясо залийте охолодженим маринадом і відправте в холодильник на 3-4 дні.
  4. Важливий момент! Якщо рідина не повністю покриває м'ясо, періодично перевертайте його, приблизно 1-2 рази в день.
  5. Перед запіканням свинину обсушіть паперовим рушником і натріть майораном і паприкою. За допомогою мотузки перев'яжіть м'ясо.
  6. Перекладіть підготовлене м'ясо в рукав.
  7. Розігрійте духовку до 180 °С. Відправте свинину в духовку на 1,5 години. За 15 хвилин до кінця випікання розріжте рукав, щоб м'ясо злегка присмажилося.
Смачна домашня шинка готова! Її можна подавати з різними гарнірами, наприклад, кашами або макаронними виробами. Неодмінно поділіться з друзями рецептом і приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій