Свинина в рукаві - Це Смак
- Закуски
- 125 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Прекрасна альтернатива магазинної ковбаси — домашня шинка зі свинини, запечена в рукаві.
Домашня шинка — відмінний вихід для тих, хто не довіряє магазинним ковбасним виробам. Купуючи готовий продукт, ми не можемо точно знати, з чого він зроблений і при яких умовах зберігався. Тому ми пропонуємо вам перевірений рецепт м'ясних ласощів, в якому немає ні консервантів, ні барвників.
Для приготування домашньої шинки вам знадобиться маринад і хороший шматок свинини — це може бути нежирний ошийок, лопатка або грудинка. Головне, слідуйте нашим рецептом, і у вас гарантовано вийде смачні, соковиті і смачні м'ясні ласощі.
Для приготування домашньої шинки вам знадобиться маринад і хороший шматок свинини — це може бути нежирний ошийок, лопатка або грудинка. Головне, слідуйте нашим рецептом, і у вас гарантовано вийде смачні, соковиті і смачні м'ясні ласощі.
Інгредієнти
- Свинина: 1,5 кг
- Вода: 1,5 л
- Лавровий лист: 2 шт.
- Чорний перець (горошком): 5 шт.
- Барбарис: 5 шт.
- Сіль: 60 г
- Цукор: 0,5 ч. л.
- Паприка: 2 ч. л.
- Майоран: 1 ч. л.
Як приготувати Свинина в рукаві - Це Смак
- Промийте м'ясо і очистіть від зайвого жиру.
- Налийте воду в каструлю, додайте барбарис, лавровий лист, чорний перець, цукор і сіль. Доведіть до кипіння.
- Підготовлене м'ясо залийте охолодженим маринадом і відправте в холодильник на 3-4 дні.
- Важливий момент! Якщо рідина не повністю покриває м'ясо, періодично перевертайте його, приблизно 1-2 рази в день.
- Перед запіканням свинину обсушіть паперовим рушником і натріть майораном і паприкою. За допомогою мотузки перев'яжіть м'ясо.
- Перекладіть підготовлене м'ясо в рукав.
- Розігрійте духовку до 180 °С. Відправте свинину в духовку на 1,5 години. За 15 хвилин до кінця випікання розріжте рукав, щоб м'ясо злегка присмажилося.
Смачна домашня шинка готова! Її можна подавати з різними гарнірами, наприклад, кашами або макаронними виробами. Неодмінно поділіться з друзями рецептом і приємного апетиту!