Рулетики з чорносливом - Це Смак
- Другі страви
- 130 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Ульотні рулетики за рецептом Софії Михайлівни. Зоряна страва, від якого так складно відірватися.
Завжди було цікаво, що готують і їдять знаменитості. Уява малює різноманітні частування та ласощі. Але потім виявляється, що в більшості випадків все набагато прозаїчніше. Ось, наприклад, Софія Михайлівна Ротару просто обожнює рулетики з начинкою. Співачка готує їх сама, частує родину і друзів.
І знову уяву втручається, пропонуючи аромати вишуканих соусів і начинок. А ні, Софія Михайлівна вибирає яловичину як обгортки для рулетиків і чорнослив як начинку. Також можна додати курагу. Заливаєте все хересом і сметаною і чекаєте, поки смакота приготується. Приголомшливо!
І знову уяву втручається, пропонуючи аромати вишуканих соусів і начинок. А ні, Софія Михайлівна вибирає яловичину як обгортки для рулетиків і чорнослив як начинку. Також можна додати курагу. Заливаєте все хересом і сметаною і чекаєте, поки смакота приготується. Приголомшливо!
Інгредієнти
- Яловичина: 600-700 г
- Чорнослив: 20 шт.
- Цибуля: 1-2 шт.
- Червоне вино: 200 мл
- Херес: 100 мл
- Сметана: 1-2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Розмарин: 0,5 ч. л.
- Лавровий лист: 1-2 шт.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
Як приготувати Рулетики з чорносливом - Це Смак
- Наріжте яловичину поперек волокон шматками товщиною в 1 см. Відбийте кожен. Змішайте вино і рослинне масло (2 ст. л.). Залийте рідиною м'ясо. Залиште так на ніч.
- Дістаньте м'ясо з маринаду. Обсушіть. Посоліть і поперчіть кожен шматочок. Загорніть в них чорнослив.
- Візьміть сотейник. Налийте трохи олії на дно. Наріжте цибулю кільцями, посоліть, викладіть на дно.
- Зверху на цибулю щільно укладіть рулетики. Залишився чорнослив викладіть між ними.
- Посипте все розмарином, полийте сметаною і хересом.
- Тушкуйте на повільному вогні під кришкою протягом 90 хвилин.
Взагалі такі рулетики можуть служити і приголомшливою закускою, і соковитою другою стравою. Не здумайте заміщати яловичину свининою, адже тоді вони не будуть такими м'якими і соковитими. Начинка з чорносливу здається простою, але додавати сир або горіхи теж не варто. Заливка з сметани і хересу доповнить смак. Розкажіть про рецепт іншим, нехай і вони почнуть готувати як зірки.
