Молочна карамель - Це Смак
- Десерти
- 25 хвилин
- Легко
- Порцій: 10
Як приготувати легендарні іриски: елементарний рецепт найулюбленіших солодощів!
Сьогодні в супермаркетах кожен ласун може знайти для себе ідеальний десерт. Раніше ж магазини не могли порадувати покупців таким достатком різноманітних товарів. На полицях можна було знайти лише кілька видів цукерок. Напевно, найбільш доступною солодкістю в ті часи були іриски.
Так-так, ті самі іриски, які щосили намагалися ніж можна щільніше «притулитися» до упаковки і «вчепитися» за зовсім недавно вставлену старанним дантистом пломбу. Щоб занурити вас в приємні юнацькі або дитячі спогади, ми підготували простий і швидкий рецепт шикарних ірисок.
Так-так, ті самі іриски, які щосили намагалися ніж можна щільніше «притулитися» до упаковки і «вчепитися» за зовсім недавно вставлену старанним дантистом пломбу. Щоб занурити вас в приємні юнацькі або дитячі спогади, ми підготували простий і швидкий рецепт шикарних ірисок.
Інгредієнти
- Цукрова пудра: 500 г
- Вершки: 500 мл
- Мед: 120 мл
- Вершкове масло: 50 г
- Ваніль: 1 шт.
Як приготувати Молочна карамель - Це Смак
- Візьміть стручок ванілі і акуратно вийміть з нього насіння.
- Влийте в сотейник вершки (33 % жирності), додайте цукрову пудру, рідкий мед, вершкове масло і насіння ванілі.
- Поставте сотейник на середній вогонь, періодично помішуючи інгредієнти, розтопіть вершкове масло.
- Коли масло розтопиться, перестаньте помішувати карамель і варіть її при температурі 122-123 градуси. Щоб перевірити готовність солодощів, капніть кілька крапель карамелі в холодну воду і постарайтеся скачати кульку. Якщо він пружний і добре скочується (не прилипаючи), зніміть карамель з вогню.
- Перелийте карамель в застелене пергаментом форму для запікання з високими бортиками.
- Залиште карамель на 3 години, а потім помістіть її в холодильник.
- Коли карамель «схопиться», просто розріжте її ножем на невеликі кубики-цукерки.
Вітаємо, легендарні ласощі готові. Якщо хочете трохи урізноманітнити десерт, посипте цукерки цукровою пудрою, мигдальним борошном або ж сіллю (теж вийде дуже смачно). З такими ірисками можна не переживати про збереження ваших пломб. Подивіться, як можна приготувати шикарний крем для еклерів. Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним зі своїми друзями!
