/ / / Рецепт Торт «Сакура» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Торт «Сакура»

Торт «Сакура»
  • Десерти
  • 200 хвилин
  • Складно
  • Порцій: 8

Десерт неземної краси: чудовий торт «Сакура» з вишнею та ніжним кремом!

Якщо ви хочете приготувати дійсно красивий святковий десерт, торт «Сакура» — ідеальний варіант. Соковита вишня, повітряні коржі і 2 види ніжного крему приведуть в захват вас і всіх ваших гостей.

Щоб спекти такий чудовий торт вам знадобиться трохи терпіння і часу, тому рекомендуємо займатися приготуванням у вільний від роботи і важливих занять день. Повірте, ця смакота того варте!
Оцінка 0 / Голосів 0

Інгредієнти

  • Сметана: 200 мл
  • Цукор: 360 г
  • Какао-порошок: 3 ст. л.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Жовтки: 12 шт.
  • Пшеничне борошно: 400 г
  • Яєчні білки: 6 шт.
  • Вишневий сік: 0,5 л
  • Вершкове масло: 250 г
  • Вершки: 0,5 л
  • Желатин: 1 ст. л.
  • Цукрова пудра: 150 г
  • Вода: 4 ст. л.
  • Ванільний пудинг: 40 г
  • Вишня: 250 г

Як приготувати Торт «Сакура»

  1. У глибокому посуді збийте 6 жовтків з 150 г цукру. Змішайте 2 скл. борошна з розпушувачем і какао, додайте в збиті жовтки з цукром, помістіть в суміш сметану і ретельно перемішайте все з допомогою міксера.
  2. Тісто розділіть на 2 однакові частини. Розкачайте тісто на присипаній борошном пергаментном папері. Відправте його в розігріту до 180 градусів духовку на 10-13 хвилин. Те ж саме виконайте з другою частиною тіста.
  3. Приготуйте пудинг згідно інструкції на упаковці, замість молока використовуйте вишневий сік.
  4. Сік, що залишився кипіти, зніміть з вогню і, постійно помішуючи, додайте змішаний з борошном пудинг.
  5. Щоб приготувати бісквітний корж, збийте в окремому посуді 2 білки з 2 ст. л. цукру в густу піну, додайте 2 жовтки і 2 ст. л. борошна, акуратно збийте інгредієнти за допомогою міксера до утворення однорідної маси. Для торта вам знадобиться 3 коржа, виконайте те ж саме ще 2 рази.
  6. Постеліть змащений маслом деко пергаментним папером, вилийте на неї третину отриманої маси і відправте в розігріту до 175 градусів духовку на 20-25 хвилин. Спечіть 3 коржа.
  7. У глибокому посуді змішайте 250 г розм'якшеного вершкового масла з охолодженим пудингом.
  8. Готові бісквітні коржі поверніть рулетами разом з пергаментом для запікання, накрийте рушником і охолодіть.
  9. Вершки (35% жирності) збийте з цукровою пудрою.
  10. Змішайте воду з желатином, отриману суміш помістіть в сотейник і відваріть практично до кипіння. Потім влийте її в вершкову масу, ретельно збийте суміш з допомогою міксера.
  11. Розгорніть охолоджені бісквітні рулети і акуратно відокремте їх від пергаментного паперу. Змастіть коржі рожевим кремом, викладіть на них однакову кількість ягід вишні і знову згорніть коржі в рулети.
  12. Корж з какао змастіть частиною четвертою білого крему, помістіть на нього бісквітні рулети, як показано у відео. Змастіть рулети третю залишився білого крему, накрийте їх змазаним білим кремом коржем з какао.
  13. Рівномірно розподіліть по поверхні торта, що залишився білий крем і помістіть десерт в холодильник на 8 годин, щоб дати йому настоятися.
Вітаємо, смачний торт «Сакура» готовий! Перед подачею можете прикрасити його вишнею або ж красивими квітами з желе. Приємного апетиту! Поділіться цією красою зі своїми друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій