Пиріжки з квашеною капустою - Це Смак
- Закуски
- 150 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Рум'яні пиріжки з квашеною капустою: легендарний бабусин рецепт!
З якою начинкою ви зазвичай готуєте пиріжки? Ми пропонуємо вам випробувати рецепт улюбленої всіма випічки з квашеною капустою і яйцем. Це блюдо порадує любителів пиріжків насиченістю смаку і повітряним тістом.
Таке тісто підійде для випічки з будь-якою начинкою. Запросіть рідних в гості і почастуєте їх цією смакотою. Діставайте банку з квашеною капустою і приготуйтеся творити чудеса. Рекомендуємо відразу готувати побільше!
Таке тісто підійде для випічки з будь-якою начинкою. Запросіть рідних в гості і почастуєте їх цією смакотою. Діставайте банку з квашеною капустою і приготуйтеся творити чудеса. Рекомендуємо відразу готувати побільше!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Вершкове масло: 100 г
- Молоко: 0,5 скл.
- Жовтки: 3 шт.
- Яйце: 5 шт.
- Дріжджі: 7 г
- Квашена капуста: 400 г
- Цибуля: 2 шт.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Цукор: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Пиріжки з квашеною капустою - Це Смак
- Щоб приготувати тісто, просійте борошно. Розведіть в 0,5 скл. теплої води дріжджі. Всипте в глибокий посуд 200 г борошна, додайте дріжджі, гарненько все перемішайте і поставте тісто в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.
- В піднялося тісто додайте жовтки, сіль і цукор за смаком. Влийте в тісто тепле молоко, ретельно все перемішайте. Потім додайте в тісто муку і розм'якшене вершкове масло.
- Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню і добре його вимісити, потім помістіть його в глибокий посуд, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години.
- Подрібніть 4 відварених круто яйця, відіжміть від зайвої рідини капусту й дрібно наріжте. Очистіть і подрібніть цибулю.
- Обсмажте в розігрітій олії цибулю протягом 6-7 хвилин, додайте капусту і, постійно помішуючи, готуйте начинку на середньому вогні. Потім присипте капусту сіллю, перцем і цукром за смаком, додайте яйця і перемішайте.
- Розкачайте тісто в пласт висотою 0,5 см. З допомогою форми або склянки виріжте з тіста кола. У центр кіл викладіть начинку. Складіть тісто навпіл і міцно защипайте краї.
- Перекладіть пиріжки на деко, устеленний промасленим пергаментним папером, змастіть їх збитим яйцем і залиште на 15 хвилин. Помістіть деко в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Вітаємо, смачні пиріжки з квашеною капустою і яйцем готові! Подивіться, як можна приготувати чудові пиріжки з м'ясом. Поділіться цим вдалим рецептом зі своїми друзями!