Хумус з зеленої гречки - Це Смак
- Закуски
- 50 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Ось чому я перейшла на зелену гречку! Вагома причина полюбити її всією душею.
Вітаміни групи В, йод, кальцій, залізо, фосфор — все в ній коханій гречці. А в зеленій цього добра ще більше! Тому є резон вживати її якомога більше. На одній лише каші далеко не заїдеш, тому будемо шукати нові рішення.
Любов до експериментів часто приводить до несподіваних результатів. Як вам ідея приготувати закуску з зеленої гречки зразок хумуса? Безперечно: справжній — це хумус з нуту і тільки з нуту. Але чому б не застосувати принцип приготування улюбленої східної пасти до наших північних продуктів!
Любов до експериментів часто приводить до несподіваних результатів. Як вам ідея приготувати закуску з зеленої гречки зразок хумуса? Безперечно: справжній — це хумус з нуту і тільки з нуту. Але чому б не застосувати принцип приготування улюбленої східної пасти до наших північних продуктів!
Інгредієнти
- Гречка зелена: 250 г
- Часник: 4 зуб.
- Кунжут: 2 ст. л.
- Лимонна цедра: 1 ст. л.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Тархун: 0,5 пуч.
- Овочевий бульйон: 150 мл
- Оливки: 2 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Хумус з зеленої гречки - Це Смак
- Гречку промити під проточною водою, висипте в каструлю, залийте водою і варіть, поки крупа не розвариться (20-25 хвилин).
- З кунжуту приготуйте тахинну (кунжутну) пасту. Для цього підсушіть насіння на сухій сковороді, потім злегка остудіть і перебити блендером, додавши 0,5 ч. л. оливкової олії.
- Готову гречку остудіть, перекладіть в чашу блендера, додайте подрібнений часник, мелений чорний перець, тахинну пасту, лимонну цедру і сік, нарізану зелень, влийте оливкове масло і четверту частину бульйону.
- Перебити до однорідності, потім, підливаючи бульйон невеликими порціями і продовжуючи збивати, доведіть до потрібної консистенції. До готової маси додайте дрібно нарізані оливки, перемішайте.
Дієтична і корисна закуска ідеально поєднується з в'яленими сливами або помідорами. Намазуйте на хрусткі грінки з багета, хлібці або просто черпайте шматочком тонкого лаваша. Приємного апетиту, будьте здорові та діліться нашими статтями з друзями!