Рогалики з сиром - Це Смак
- Десерти
- 220 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Пишні рогалики з рум'яним бочком і ніжною начинкою. Ох, прощай дієта!
Пишні рогалики з сирною начинкою і припікшимся цукровою скоринкою Ох, до чого ж така випічка рідна і бажана до вечірнього чаю! Всім, хто хоча б іноді дозволяє собі здобу, «Це Смак» дарує рецепт відмінного частування.
Начинити такі рогалики можна повидлом, вареним згущеним молоком або новомодним тандемом з банана і горіхової пасти. Дріжджове тісто — це класика, яка поєднується практично з усіма наповнювачами. Беріть рецепт собі на замітку!
Начинити такі рогалики можна повидлом, вареним згущеним молоком або новомодним тандемом з банана і горіхової пасти. Дріжджове тісто — це класика, яка поєднується практично з усіма наповнювачами. Беріть рецепт собі на замітку!
Інгредієнти
- Молоко: 250 мл
- Цукор: 275 г
- Яйце: 3 шт.
- Сіль: 1 ч. л.
- Дріжджі: 50 г
- Вершкове масло: 150 г
- Пшеничне борошно: 500 г
- Сир: 500 г
- Жовтки: 1 шт.
- Ванільний цукор: 2 ст. л.
Як приготувати Рогалики з сиром - Це Смак
- Трохи нагрійте молоко, розпустіть в ньому дріжджі, додати 50 г цукру і всипте трохи борошна, щоб вийшла консистенція густої сметани. Накрийте миску рушником і відправте в тепле місце на 20 хвилин.
- Додайте опару 150 г цукру, борошно, 1 ст. л. ванільного цукру, розтоплене вершкове масло, сіль і 2 яйця. Замісіть еластичне тісто, не липнуще до рук.
- Викладіть тісто в глибоку каструлю, накрийте його та відправте в тепле місце на 90 хвилин. Тісто має за цей час піднятися 2 рази. Після першого підняття розімніть його, на другий раз з тістом вже можна буде працювати.
- 50 г цукру перетріть з сиром, додавши 1 яйце і 0,5 ч. л. ванільного цукру.
- Від тіста відірвіть шматок розміром з велике яблуко і розкачайте на присипаному борошном столі. Розділіть корж на 4 частини. В кутку кожної зробіть три поздовжніх надрізи, як показано на відео.
- На протилежний край викладіть начинку і скрутіть рогалик. Викладіть вироби на застелений пергаментом деко і відправте випікатися протягом 35-40 хвилин при 200 градусах.
- 25 г цукру змішайте з жовтком і змажте рогалики. Поверніть їх в духовку ще на 5 хвилин.
Пишні рогалики з рум'яним бочком так і просяться в тарілку. Залишилося тільки заварити чай чи запашний узвар. Відкусивши шматочок ніжної випічки, ви зрозумієте, що всі тимчасові витрати на приготування повністю окупилися чудовим смаком сирного пригощання!
