Пиріг з печінкою - Це Смак
- Закуски
- 90 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Смакота з печінки для любителів випічки. Вийшла напрочуд ніжна начинка!
Марно деякі господині бояться готувати страви з печінки адже цей продукт коштує дешевше звичайного м'яса, а при правильному підході перетворюється в ніжне і ситне блюдо.
Сьогодні «Це Смак» розповість, як приготувати пишний дріжджовий пиріг з начинкою з печінки. Ми взяли курячу печінку, тому не вимочували її в молоці, як це необхідно зробити з яловичої або свинячої.
Сьогодні «Це Смак» розповість, як приготувати пишний дріжджовий пиріг з начинкою з печінки. Ми взяли курячу печінку, тому не вимочували її в молоці, як це необхідно зробити з яловичої або свинячої.
Інгредієнти
- Дріжджі: 3 ст. л.
- Молоко: 400 мл
- Пшеничне борошно: 3 скл.
- Яйце: 1 шт.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Цукор: 2 ч. л.
- Куряча печінка: 250 г
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
Як приготувати Пиріг з печінкою - Це Смак
- Розпустіть дріжджі в теплому молоці і залиште на 10 хвилин. Потім додайте в молоко яйце, цукор, сіль і оливкове масло.
- Порціями вмішайте в суміш борошно і замісіть тісто. Воно має бути еластичним і не липнути до рук. Накрийте її і залиште в теплі, поки обсяг тісту не збільшиться в два рази.
- У цей час приготуйте начинку. Цибулю і моркву наріжте кубиками і обсмажте на сковороді з соняшниковою олією.
- Печінка відваріть і наріжте кубиками. Відправте в сковороду до овочів, злегка підрум'яньте.
- Тісто розділіть на три частини: одну розкачати пластом розміром з форму для випічки (у нас діаметр 32 см), другу зробіть трохи менше першої, а третю поверніть джгутом.
- Помістіть найбільший пласт тіста в змащену форму для випічки. Потім викладіть начинку, накрийте другою частиною тіста, а джгут використовуйте для облямівки пирога.
- Збийте яйце і змастіть пиріг. Надішліть форму в розігріту до 170 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Поряд з паштетом такий пиріг цілком заслуговує на звання кращого страви з печінки. Напевно ваші друзі будуть раді дізнатися про такому рецепті — не забудьте поділитися ним у соціальних мережах!
