/ / / Рецепт Пиріг з печінкою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріг з печінкою

Пиріг з печінкою
  • Закуски
  • 90 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6
Марно деякі господині бояться готувати страви з печінки адже цей продукт коштує дешевше звичайного м'яса, а при правильному підході перетворюється в ніжне і ситне блюдо.

Сьогодні «Це Смак» розповість, як приготувати пишний дріжджовий пиріг з начинкою з печінки. Ми взяли курячу печінку, тому не вимочували її в молоці, як це необхідно зробити з яловичої або свинячої.
Оцінка 4.3 / Голосів 15

Інгредієнти

  • Дріжджі: 3 ст. л.
  • Молоко: 400 мл
  • Пшеничне борошно: 3 скл.
  • Яйце: 1 шт.
  • Оливкова олія: 1 ст. л.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Цукор: 2 ч. л.
  • Куряча печінка: 250 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.

Приготування

  1. Розпустіть дріжджі в теплому молоці і залиште на 10 хвилин. Потім додайте в молоко яйце, цукор, сіль і оливкове масло.
  2. Порціями вмішайте в суміш борошно і замісіть тісто. Воно має бути еластичним і не липнути до рук. Накрийте її і залиште в теплі, поки обсяг тісту не збільшиться в два рази.
  3. У цей час приготуйте начинку. Цибулю і моркву наріжте кубиками і обсмажте на сковороді з соняшниковою олією.
  4. Печінка відваріть і наріжте кубиками. Відправте в сковороду до овочів, злегка підрум'яньте.
  5. Тісто розділіть на три частини: одну розкачати пластом розміром з форму для випічки (у нас діаметр 32 см), другу зробіть трохи менше першої, а третю поверніть джгутом.
  6. Помістіть найбільший пласт тіста в змащену форму для випічки. Потім викладіть начинку, накрийте другою частиною тіста, а джгут використовуйте для облямівки пирога.
  7. Збийте яйце і змастіть пиріг. Надішліть форму в розігріту до 170 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Поряд з паштетом такий пиріг цілком заслуговує на звання кращого страви з печінки. Напевно ваші друзі будуть раді дізнатися про такому рецепті — не забудьте поділитися ним у соціальних мережах!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій