Сирна паска - Це Смак
- Десерти
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Традиційна сирна паска з курагою і родзинками. Це блюдо має бути у твоєму кошику!
Сирна паска — особливе блюдо, яке традиційно готується на Великдень з сиру, яєць і масла. Страва має форму усіченої піраміди, це символізує Гріб Господній. Такий Великдень прийнято готувати лише один раз у році, у свято Воскресіння Христового.
Раніше сирне частування готувалося в спеціальних дерев'яних пісочницях, сьогодні ж можна взяти будь-яку відповідну за формою посуд. Ми використовували скляну салатницю. Великдень прийнято готувати з найсвіжішого жирного сиру високої якості.
Раніше сирне частування готувалося в спеціальних дерев'яних пісочницях, сьогодні ж можна взяти будь-яку відповідну за формою посуд. Ми використовували скляну салатницю. Великдень прийнято готувати з найсвіжішого жирного сиру високої якості.
Інгредієнти
- Сир: 1 кг
- Жовтки: 8 шт.
- Вершкове масло: 120 г
- Цукор: 300 г
- Ванільний цукор: 1 ч. л.
- Родзинки: 150 г
- Курага: 100 г
- Волоські горіхи: 100 г
Як приготувати Сирна паска - Це Смак
- Залийте окропом родзинки і курагу, залиште сухофрукти на 10 хвилин. Коли курага розпариться, наріжте її невеликими шматочками.
- За допомогою заглибного блендера розітріть сир. У глибокому посуді збийте розм'якшене вершкове масло з білим і ванільним цукром.
- Потім додайте в масу домашні жовтки, гарненько все перемішайте. Поступово додаючи в суміш сир, збийте масу до однорідності.
- Додайте в сирну масу сухофрукти і ретельно перемішайте.
- Візьміть ємність для паски, застеліть її марлею і наповніть сирною масою з сухофруктами. Оберніть паску марлею і відправте в холодильник на 8 годин.
- Волоські горіхи подрібніть в крихту. Присипте ними верхівку великодня.
Вітаємо, традиційна сирна паска готова! Можете прикрасити її фігурками з маститки або ж посипкою. Також рекомендуємо вам спекти незвичайний паска «Краффин». Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним зі своїми друзями!