Булочки з горіхами - Це Смак
- Десерти
- 160 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Ароматні булочки з горіхами і корицею — красиво і смачно! Рецепт, перевірений роками.
Солодка булочка з гарячим чаєм ні з чим не зрівняється! Ми, звичайно, говоримо про домашню випічке, в якій булочки займають одну з лідируючих позицій. Замість розкішних і складних тортів і тістечок можна побалувати себе і своїх близьких не менш смачними здобними виробами. Їх існує так багато, що ніхто в світі не знає навіть приблизної кількості існуючих рецептів.
Немає нічого дивного в тому, що домашня випічка вражає своєю різноманітністю. Історія такого виробу, як булочка, починається ще до нашої ери. Але сьогодні ми зупинимося на солодкому рецепті, а це значить, що він міг виникнути не раніше XIX століття, коли став доступним цукор.
«Це Смак» розповість тобі, як зробити булочки з горіховою начинкою.
Немає нічого дивного в тому, що домашня випічка вражає своєю різноманітністю. Історія такого виробу, як булочка, починається ще до нашої ери. Але сьогодні ми зупинимося на солодкому рецепті, а це значить, що він міг виникнути не раніше XIX століття, коли став доступним цукор.
«Це Смак» розповість тобі, як зробити булочки з горіховою начинкою.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 1 кг
- Молоко: 530 мл
- Цукор: 210 г
- Волоські горіхи: 200 г
- Вершкове масло: 200 г
- Сухі дріжджі: 20 г
- Ванільний цукор: 10 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: 2 ч. л.
- Яйце: 2 шт.
- Кориця: 1 ч. л.
Як приготувати Булочки з горіхами - Це Смак
- Розведіть дріжджі в 500 мл теплого молока. Додайте в суміш 130 г звичайного цукру і весь ванільний. Залиште на 5 хвилин.
- В окремій мисці збийте яйця і додайте їх до молока, перемішайте. Почніть потроху додавати борошно, постійно помішуючи, сіль і 150 г розм'якшеного або розтопленого масла. Тісто повинне вийти еластичним. Накрийте тісто і залиште приблизно на годину-півтора, щоб воно піднялося.
- Для начинки обсмажте горіхи і подрібніть їх. Розтопіть масло і додайте в нього горіхи, залишки цукру і молока, щоб вийшла густа каша.
- Розкачайте тісто в великий прямокутник. Викладіть начинку. Потім загорніть нижні і верхні краї тіста по черзі так, щоб тісто склалося в три рази. Розріжте його упоперек широкими смугами і кожну трохи перекрутіть.
- Застеліть деко папером для випічки і викладіть на неї спіральки з тіста. Змастіть їх жовтком і залиште приблизно на 20 хвилин, після чого випікайте 25 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
Така смакота може стати і десертом, і ситним перекусом. Волоські горіхи добре поєднуються з фруктовим повидлом, його можна додати замість цукру в наступний раз. Солодкі булочки по-своєму прекрасні, але до борщу їх не подаси, так що доведеться шукати рецепт несолодких булочок а ось до чаю — в самий раз! Пробуйте і діліться враженнями зі своїми друзями.