Горіховий рулет - Це Смак
- Десерти
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Золотистий, пишний, ароматний і сповнений горіхів рулет. Рецепт, який варто записати.
Горіховий рулет — справжня знахідка для любителів здобної випічки. Красивий, смачний, м'який, ароматний і дуже смачний — це все про нього. Запевняємо вас, такий десерт прикрасить будь-яке чаювання.
Начинку для рулету ви можете вибрати будь-яку в залежності від ваших уподобань. У нашому випадку — горіхова, і вона анітрохи не зіпсувала смак випічки, навпаки, зробила його більш насиченим.
Начинку для рулету ви можете вибрати будь-яку в залежності від ваших уподобань. У нашому випадку — горіхова, і вона анітрохи не зіпсувала смак випічки, навпаки, зробила його більш насиченим.
Інгредієнти
- Ром: 0,5 ч. л.
- Ванілін: 1 ч. л.
- Цукор: 600 г
- Какао-порошок: 10 ч. л.
- Волоські горіхи: 500 г
- Лимонна цедра: 10-12 г
- Ванільний цукор: 20 г
- Сіль: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 8 ст. л.
- Молоко: 350-400 ч. л.
- Дріжджі: 50 г
- Яйце: 6 шт.
- Пшеничне борошно: 1 кг
Як приготувати Горіховий рулет - Це Смак
- Змішайте 250 мл теплого молока з 2 ст. л. цукру, дріжджами. Накрийте молочно-дріжджову суміш рушником і дайте їй піднятися.
- Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте білки до стійкої піни. 5 жовтків перетріть з 1 ч. л. солі.
- У миску з просіяним борошном, додайте 7 ст. л. цукру, 5 яєчних жовтків перетерти з сіллю, ванільний цукор, 5-7 г цедри лимона, дріжджову суміш і збиті білки яєць.
- Замісити не дуже пружне тісто. Якщо тісто вийшло дуже твердим додайте в нього трохи молока і знову замісіть тісто. Через 30 хвилин потроху влийте в тісто розігріте рослинне масло.
- Після того як все масло вже вбралося в тісто, накрийте його на 1 годину або більше, поки воно не підніметься.
- У цей час приготуйте горіхову начинку. У підсмажені горіхи мелені додайте 350 г цукру і 100 мл гарячого молока, ванільну есенцію, ром, залишилася цедру лимона і какао.
- Розділіть тісто на дві рівні частини і розкачайте їх. Змастіть тісто горіховою начинкою і скрутіть в рулет.
- Форми для випікання рясно змастіть вершковим маслом. Помістіть рулети у форми для випікання і дайте їм піднятися близько 20 хвилин. Рулети змастіть яєчним жовтком і випікайте при температурі 180 градусів.
Горіховий рулет готовий! Заваріть ароматний чай і насолоджуйтеся ніжним смаком випічки. Не забудьте поділитися з друзями цим простим рецептом і приємного апетиту!