Курячі купати - Це Смак
- Закуски
- 110 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Ніжні, соковиті і пікантні ковбаски з апетитною рум'яною скоринкою — від одного їх виду слинки течуть.
Сьогодні «Це Смак» поділиться з вами рецептом простих у приготуванні, смачних і корисних курячих купат. Ці товстенькі ковбаски родом з Грузії, де їх готують в якості гідної альтернативи шашлику.
Подрібнене м'ясо з салом, цибулею і столовою гірчицею поміщається в натуральну оболонку. Купати виходять соковиті, ніжні і дуже ароматні. Якщо купат вийшло багато, і вам стільки не потрібно, можете сміливо їх заморозити.
Подрібнене м'ясо з салом, цибулею і столовою гірчицею поміщається в натуральну оболонку. Купати виходять соковиті, ніжні і дуже ароматні. Якщо купат вийшло багато, і вам стільки не потрібно, можете сміливо їх заморозити.
Інгредієнти
- Куряче філе: 12 кг
- Сало: 300 г
- Цибуля: 1 шт.
- Вершки: 150 мл
- Гірчиця: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Кишки: 250 г
Як приготувати Курячі купати - Це Смак
- Для цього рецепта краще взяти філе курячих стегон. М'ясо промийте і обсушіть. Потім пропустіть його через велику решітку м'ясорубки. Слідом за м'ясом пропустіть 250 г сала і цибулину.
- Посоліть і поперчіть фарш, додайте гірчицю і влийте вершки 20%. Ретельно перемішайте, потім накрийте харчової плівкою і залиште на 30 хвилин.
- Наповніть кишки фаршем.
- Закип'ятіть воду і відваріть підготовлені ковбаски протягом 30 хвилин, не даючи воді сильно кипіти. Вийміть ковбаски і проткніть бульбашки повітря голкою.
- В рукав для запікання покладіть нарізане дрібними кубиками сало (50 г) і покладіть ковбаски. Додайте трохи води, в якій вони варилися.
- Запікайте ковбаски в рукаві 30 хвилин при температурі 220 градусів. Потім акуратно розкрийте рукав і відправте ковбаски знову в духовку на 10-15 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
Готові купати подавайте гарячими. Смак страви відмінно доповнить соус ткемалі, сацебелі або гостра аджика. А ще до пікантних ковбасок чудово підійдуть салати зі свіжих овочів і соління.
Обов'язково збережіть цей рецепт у себе в закладках і поділіться ним з друзями!
Обов'язково збережіть цей рецепт у себе в закладках і поділіться ним з друзями!