/ / / Рецепт Курячі купати як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Курячі купати

Курячі купати
  • Закуски
  • 110 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6
Сьогодні «Це Смак» поділиться з вами рецептом простих у приготуванні, смачних і корисних курячих купат. Ці товстенькі ковбаски родом з Грузії, де їх готують в якості гідної альтернативи шашлику.

Подрібнене м'ясо з салом, цибулею і столовою гірчицею поміщається в натуральну оболонку. Купати виходять соковиті, ніжні і дуже ароматні. Якщо купат вийшло багато, і вам стільки не потрібно, можете сміливо їх заморозити.
Оцінка 3.4 / Голосів 25

Інгредієнти

  • Куряче філе: 12 кг
  • Сало: 300 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Вершки: 150 мл
  • Гірчиця: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Кишки: 250 г

Приготування

  1. Для цього рецепта краще взяти філе курячих стегон. М'ясо промийте і обсушіть. Потім пропустіть його через велику решітку м'ясорубки. Слідом за м'ясом пропустіть 250 г сала і цибулину.
  2. Посоліть і поперчіть фарш, додайте гірчицю і влийте вершки 20%. Ретельно перемішайте, потім накрийте харчової плівкою і залиште на 30 хвилин.
  3. Наповніть кишки фаршем.
  4. Закип'ятіть воду і відваріть підготовлені ковбаски протягом 30 хвилин, не даючи воді сильно кипіти. Вийміть ковбаски і проткніть бульбашки повітря голкою.
  5. В рукав для запікання покладіть нарізане дрібними кубиками сало (50 г) і покладіть ковбаски. Додайте трохи води, в якій вони варилися.
  6. Запікайте ковбаски в рукаві 30 хвилин при температурі 220 градусів. Потім акуратно розкрийте рукав і відправте ковбаски знову в духовку на 10-15 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
Готові купати подавайте гарячими. Смак страви відмінно доповнить соус ткемалі, сацебелі або гостра аджика. А ще до пікантних ковбасок чудово підійдуть салати зі свіжих овочів і соління.
Обов'язково збережіть цей рецепт у себе в закладках і поділіться ним з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій