Марокканські виті млинці - Це Смак
- Закуски
- 65 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Марокканські виті млинці «Мельви»: дивую гостей навіть в піст!
Ці марокканські млинці «Мельви» більше схожі на коржі. Вони виходять дуже красивими, коли їх розламують, дуже ніжними всередині і з хрусткою скоринкою.
Головна їх відмінність від звичних нам млинців — використання замість звичайного борошна манки або семолини. Але виходить не менш смачно! Ними можна урізноманітнити пісне меню, так і з молочними і м'ясними стравами вони поєднуються на ура.
Головна їх відмінність від звичних нам млинців — використання замість звичайного борошна манки або семолини. Але виходить не менш смачно! Ними можна урізноманітнити пісне меню, так і з молочними і м'ясними стравами вони поєднуються на ура.
Інгредієнти
- Манка: 460 м
- Вода: 330 мл
- Пшеничне борошно: 250 г
- Цукор: 2 ч. л.
- Сіль: 2 ч. л.
- Дріжджі: 0,25 ч. л.
- Соняшникова олія: 200 мл
- Мед: за смаком
Як приготувати Марокканські виті млинці - Це Смак
- Змішайте всі сухі продукти. Залийте теплою водою, замісіть тісто. Приділіть цьому процесу не менше 20 хвилин, якщо ви замішуєте вручну або за допомогою хлібопічки, або 10 — з допомогою міксера.
- Розділіть тісто на 22 частини, скачайте в кульки і накрийте харчової плівкою. Дайте постояти хвилин 20.
- Наповніть одну миску олією (можна замінити половину топленим вершковим, якщо ви не дотримуєтеся посту), а другу — манкою. Її можна замінити борошном семолиной.
- Занурте кожну кульку в масло і розрівняйте руками, щоб вийшов тонкий пласт. Змастіть маслом і присипте манкою.
- Загорніть приблизно третину пласта, змастіть маслом, присипте борошном. Те ж саме виконайте і з іншою стороною. Складіть навпіл і поверніть отриману трубочку в равлика.
- Розплющите її у млинець приблизно 10 см в діаметрі.
- Добре розігрійте сковорідку, злегка змастіть її маслом і обсмажте коржик з обох сторін. Полийте медом.
Якщо ви збираєтеся подавати коржі до супу, то варто замість меду змазати їх часником, потовченим з зеленню в соняшниковій олії. Обов'язково спробуйте і поділіться цим чудовим рецептом з друзями!
