/ / / Рецепт Борщ з чорносливом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Борщ з чорносливом

Борщ з чорносливом
  • Перші страви
  • 120 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6
Буває так, що після важкої їжі з різними заправками, соусами або далеко не самими корисними інгредієнтами хочеться звичайного борщу. Насичений колір, добре знайомий запах і смак — те, від чого важко відмовитися. Це саме той випадок, коли взагалі не потрібно дотримуватися рецепту, адже ви і так знаєте його від і до. Та й навіщо міняти? Хіба що тільки можна спробувати зробити смак краще.

В цілях експерименту можна разок ризикнути і додати дещо новеньке. Наприклад, чорнослив. Як вам така ідея? Багатьох вона лякає, дивує, шокує. Але, як показує практика, цікавість завжди бере верх. І буває так, що оновлений рецепт часто стає улюбленим.
Оцінка 3.1 / Голосів 57

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна: 250 г
  • Картопля: 3 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Буряк: 1 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Квасоля: 0,5 скл.
  • Чорнослив: 10-12 шт.
  • Вода: 2 л
  • Томатний сік: 300 мл
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Чорний перець (горошком): 5 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Петрушка: 1 пуч.
  • Соняшникова олія: 3 ст. л.
  • Цукор: за смаком

Приготування

  1. Залийте квасолю водою. Залиште так на всю ніч. Потім промийте її. Знову залийте водою. Варіть протягом години.
  2. Наріжте соломкою очищений буряк, а потім і моркву. Подрібніть цибулю. Обсмажте ці продукти до м'якості на соняшниковій олії.
  3. Додайте до овочів томатний сік. Тушкуйте хвилин 7-10. У таку засмажку також краще всипати сіль, перець, а також цукор за смаком. Додайте подрібнений лавровий лист і часник.
  4. Нашаткуйте капусту. Наріжте картоплю невеликими кубиками. Пересипте картоплю в ємність до квасолі. Зачекайте, поки закипить. Зніміть піну, всипте капусту. Варіть до готовності.
  5. Висипте засмажку зі сковороди в каструлю. Чорнослив промийте. Наріжте шматочками. Додайте в ємність з іншими інгредієнтами.
  6. Коли все закипить, просто додайте подрібнену зелень. Варіть під кришкою 15-20 хвилин.
У миску зі своєю порцією борщу з чорносливом можна додати трохи домашньої сметани. Якщо хочеться першого з м'ясом, сміливо урізноманітніть блюдо улюбленим інгредієнтом. Але тільки через 40 хвилин після того, як вода з квасолею закипить. Борщ з чорносливом — нове блюдо в звичному меню. Оцініть його і друзям похвалитесь.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій