Шашлик з лимонною кислотою - Це Смак
- Закуски
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Кращий шашлик за рецептом татового товариша по службі: кожен шматочок виходить як окрема насолода
Май завжди був моїм улюбленим місяцем з однієї причини — куди б ти не пішов, всюди можна почути приємний запах шашлику. У нашій родині ще ні одна весна не обійшлася без виїзду на природу і організації пікніка.
Ще на початку березня старий татів товариш розповів мені свій секрет ідеального м'яса — шашлик з лимонною кислотою. Я вирішила спробувати і, зізнаюся, не прогадала — свинина, завдяки такому прийому, виходить максимально ніжною і м'якою, а також залишається дуже соковитою.
Ще на початку березня старий татів товариш розповів мені свій секрет ідеального м'яса — шашлик з лимонною кислотою. Я вирішила спробувати і, зізнаюся, не прогадала — свинина, завдяки такому прийому, виходить максимально ніжною і м'якою, а також залишається дуже соковитою.
Інгредієнти
- Свинина: 2 кг
- Цибуля: 1 кг
- Лавровий лист: 3 шт.
- Чорний перець (горошком): 10 шт.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
- Лимонна кислота: 2 ч. л.
- Вода: 1,5 л
Як приготувати Шашлик з лимонною кислотою - Це Смак
- М'ясо порізати великими шматочками, а цибулю — кільцями. Розімніть цибулю руками і додайте до свинини разом з лавровим листом, двома видами перцю і сіллю. Все ретельно перемішайте і залиште на добу в холодильнику. Якщо замаринувати м'ясо потрібно швидше, поставте його в тепле місце на 12 годин.
- Замаринований шашлик нанизайте на шампури і покладіть на мангал над тліючим вугіллям.
- Поки м'ясо готується, зробіть лимонну воду — для цього змішайте кислоту з водою, вилийте рідину в пластикову пляшку і зробіть в кришці дірочки за допомогою голки або гострого ножа.
- Кожні 20-30 хвилин поливайте шашлик лимонною водою і прокручуйте шампури, щоб м'ясо смажилося рівномірно і просотувалася поливкою.
Як доповнення до шашлику можна приготувати швидкі закуски, різноманітні соуси або просто зробити нарізку з свіжих овочів. Та що там говорити — таке смажене м'ясо само по собі виходить дуже смачним. Спробуйте приготувати його і обов'язково поділіться з нами результатом!
