Запашний соус до шашлику - Це Смак
- Інше
- 25 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Ось в якому інгредієнті криється весь секрет рецепта пряного грузинського соусу. Записуй
На носі травневі свята, а далі літо — солодка пора відпочинку на природі, шашликів і достатку овочів. Гріх не скористатися цим і не взяти собі на замітку рецепт запашного соусу, який найбільше підходить до м'яса на вогні.
Кожен господар робить свій фірмовий соус. У нашому рецепті ви відчуєте нотку грузинської зелені, гостроти і річної насиченості, які легко відтворити з допомогою звичайних продуктів.
Кожен господар робить свій фірмовий соус. У нашому рецепті ви відчуєте нотку грузинської зелені, гостроти і річної насиченості, які легко відтворити з допомогою звичайних продуктів.
Інгредієнти
- Помідор: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Кріп: 0,5 пуч.
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Базилік: 0,5 пуч.
- Кінза: 0,5 пуч.
- Часник: 5 зуб.
- Червоний перець: 1 шт.
- Соняшникова олія: 100 мл
- Сіль: за смаком
- Цукор: за смаком
- Оцет: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Запашний соус до шашлику - Це Смак
- Помідори помийте і обдайте окропом. Зніміть шкірку і крупно поріжте.
- Цибулю також наріжте дрібними кубиками. Складіть його в банку і залийте наполовину розведеною водою оцтом. Банку струсніть і залиште маринуватися.
- Налийте в сковороду масло і викладіть шматочки помідорів. Тушкуйте до стану соусу, потім протріть через сито (щоб позбутися від кісточок). Занадто густий соус можете розбавити водою.
- Дрібно наріжте перець, разом з сіллю, цукром і оцтом, додайте його до помідорів. Не забувайте пробувати!
- Далі вже на вогні додайте товчений або перетертий з сіллю часник і спеції за смаком. Накрийте кришкою і дайте відстоятися.
- В останню чергу додайте до соусу дрібно нарізану зелень і мариновану цибулю.
Соус можете подавати відразу на стіл, відставити на час в холодильник — так ви отримаєте більш насичений смак. А у вас є фірмовий соус до м'яса? Поділіться секретом в коментарях і збережіть цей рецепт для себе!
