/ / / Рецепт Пиріг з квашеною капустою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріг з квашеною капустою

Пиріг з квашеною капустою
  • Другі страви
  • 100 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6
Заливний — в лаваші або листковому тісті — домашній пиріг вже давно став постійним пунктом в меню сім'ї. У більшості випадків достатньо змінити одну начинку інший, вибрати заправку пооригінальніше або особлива прикраса, щоб радувати абсолютно новою випічкою. Пиріг «Соти» з квашеної капусти і фаршу — той випадок, коли і смачна начинка, і оригінальна прикраса, і готувати легко.

Побачивши таку красу, багато хто так і поспішають перегорнути стрічку і знайти щось простіше. Але створити її настільки легко, що вам і не снилося. Озброїтеся тістом, начинкою з капусти і фаршу і склянкою. Будемо працювати по-старому, видавлюючи кружечки. Можна навіть дитині доручити!
Оцінка 4.2 / Голосів 16

Інгредієнти

  • Вода: 300 мл
  • Сухі дріжджі: 7 г
  • Майонез: 3 ст. л.
  • Яйце: 3 шт.
  • Цукор: 2 ст. л.
  • Сода: 1 ч. л.
  • Пшеничне борошно: 800 г
  • Соняшникова олія: 7 ст. л.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Свинячий фарш: 250 г
  • Квашена капуста: 400 г
  • Морква: 2 шт.
  • Цибуля: 1 шт.

Приготування

  1. Залийте дріжджі 150 мл теплої води. Додайте в отриману суміш цукор. Відставте в сторону на 15 хвилин.
  2. Окремо змішайте решту теплу воду з яйцями, харчовою содою, сіллю, майонезом і 15 ст. л. цукру. З'єднайте цю рідку суміш з дріжджовий.
  3. Всипте борошно в ємність з рідиною. Тепер замісіть тісто. Додайте 2 ст. л. рослинного масла і вимісіть тісто. Накрийте його плівкою. Залиште в теплому місці на 90 хвилин.
  4. Тим часом підготуйте начинку. Обсмажте фарш на рослинному маслі. М'ясо посоліть. Вичавіть сік з квашеної капусти, додати у фарш разом з тертою морквою, подрібненою цибулею і 1 ч. л. цукру. Остудіть все.
  5. Розкайте тісто в тонкий пласт. Приблизна товщина — 5 мм. Видавіть в тісті кружечки за допомогою звичайної склянки. На кружечок діаметром 75 см викладіть 1 ст. л. начинки. Тепер защипайте кінчики.
  6. Вистеліть дно форми пергаментом. Змастіть її рослинним маслом. Викладайте заготовки з тіста з начинкою на дно, починаючи з середини. Заповніть так всю форму.Пиріг з квашеною капустою
  7. Виставте температуру на 180 °С. Відправте пиріг випікатися протягом 50 хвилин.Пиріг з квашеною капустою
Я ніколи не ріжу цей пиріг, а просто відриваю соту за сотою, вмочую в улюблений соус або насолоджуюся «чистим» смаком. А так як квашена капуста у мене ще з осені чимало, печу пиріг «Соти» через день. І вам раджу. Не забудьте розповісти друзям та обмінятися враженнями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій