/ / / Рецепт Торт з курячої печінки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Торт з курячої печінки

Торт з курячої печінки
  • Другі страви
  • 90 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4
Мода приходить і йде, змінюється і повертається, але є страви, які завжди в меню: картопляне пюре, відбивні, овочевий салат або салат «Білочка», грінки зі шпротами і, звичайно ж, печінковий торт. Як зараз пам'ятаю: мама стоїть біля плити, смажить стопку печінкових млинців, я змішую майонез з пропущеним через прес часником, вирішую, чим буду прикрашати. Страва здається простою, але доводилося з ним дуже навіть повозитися.

Зараз я роблю не так. Від печінкового торта не відмовляюся, але готую його по-новому. Замість того, щоб смажити млинці, замішую тісто, яким заливаю начинку. Управляюсь за півгодини, а решта за мене робить духовка. І знаєте, смак ще краще, ніж у улюбленого з дитинства частування!
Оцінка 3.6 / Голосів 9

Інгредієнти

  • Печінка куряча: 500 г
  • Манка: 0,5 скл.
  • Цибуля: 2-3 шт.
  • Морква: 2-3 шт.
  • Сметана: 3-4 ст. л.
  • Молоко: 0,5 скл.
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.

Приготування

  1. Печінку пропустіть через м'ясорубку. Додайте спеції, молоко і манну крупу. Гарненько змішайте всю масу. Відправте її в холодильник на 1 годину.
  2. Очистіть цибулю і моркву. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на тертці.
  3. Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте овочі до напівготовності.
  4. Змастіть форму для запікання олією. Розділіть печінкову масу на 2 частини. Викладіть перший на дно. Зверху розподіліть морквяно-цибульну суміш, а після другу частину печінкової маси.
  5. Виставте температуру на 180 °С. Відправте пиріг випікатися протягом 60 хвилин.
  6. Збийте сметану і яйце. Дістаньте пиріг з духовки за 20 хвилин до готовності. Змастіть його сметанною сумішшю. Відправте в духовку. Випікайте до готовності.
Прикрасити можна часточками свіжого помідора. Одна моя подруга взагалі посипає гранатовими зернами. У будь-якому випадку такий пиріг перевершить старий-добрий варіант. А ті, кому спочатку начинку з моркви і цибулі здається примітивною, не можуть відірватися. Приєднуйтесь до їх числа і друзів запрошуйте.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій