Торт з курячої печінки - Це Смак
- Другі страви
- 90 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Змішала, залила начинку, відправила в духовку. Не пиріг, а справжня бомба із звичайної печінки!
Мода приходить і йде, змінюється і повертається, але є страви, які завжди в меню: картопляне пюре, відбивні, овочевий салат або салат «Білочка», грінки зі шпротами і, звичайно ж, печінковий торт. Як зараз пам'ятаю: мама стоїть біля плити, смажить стопку печінкових млинців, я змішую майонез з пропущеним через прес часником, вирішую, чим буду прикрашати. Страва здається простою, але доводилося з ним дуже навіть повозитися.
Зараз я роблю не так. Від печінкового торта не відмовляюся, але готую його по-новому. Замість того, щоб смажити млинці, замішую тісто, яким заливаю начинку. Управляюсь за півгодини, а решта за мене робить духовка. І знаєте, смак ще краще, ніж у улюбленого з дитинства частування!
Зараз я роблю не так. Від печінкового торта не відмовляюся, але готую його по-новому. Замість того, щоб смажити млинці, замішую тісто, яким заливаю начинку. Управляюсь за півгодини, а решта за мене робить духовка. І знаєте, смак ще краще, ніж у улюбленого з дитинства частування!
Інгредієнти
- Печінка куряча: 500 г
- Манка: 0,5 скл.
- Цибуля: 2-3 шт.
- Морква: 2-3 шт.
- Сметана: 3-4 ст. л.
- Молоко: 0,5 скл.
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
Як приготувати Торт з курячої печінки - Це Смак
- Печінку пропустіть через м'ясорубку. Додайте спеції, молоко і манну крупу. Гарненько змішайте всю масу. Відправте її в холодильник на 1 годину.
- Очистіть цибулю і моркву. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на тертці.
- Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте овочі до напівготовності.
- Змастіть форму для запікання олією. Розділіть печінкову масу на 2 частини. Викладіть перший на дно. Зверху розподіліть морквяно-цибульну суміш, а після другу частину печінкової маси.
- Виставте температуру на 180 °С. Відправте пиріг випікатися протягом 60 хвилин.
- Збийте сметану і яйце. Дістаньте пиріг з духовки за 20 хвилин до готовності. Змастіть його сметанною сумішшю. Відправте в духовку. Випікайте до готовності.
Прикрасити можна часточками свіжого помідора. Одна моя подруга взагалі посипає гранатовими зернами. У будь-якому випадку такий пиріг перевершить старий-добрий варіант. А ті, кому спочатку начинку з моркви і цибулі здається примітивною, не можуть відірватися. Приєднуйтесь до їх числа і друзів запрошуйте.