Соковиті курячі грудки в духовці - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Техніка «їжачок» для приготування м'яса. Навіщо кожен шеф-кухар встромляє в зубочистки філе?
М'ясо дієтичне, з правильною кількістю спецій — ароматне, в приготуванні — досить просте. Але розчаровує лише те, що найчастіше воно сухе. Ви вже, напевно, здогадалися, що мова про курячу грудку. Як приготувати соковиту курячу грудку у духовці? Маринування м'яса по праву вважається вірним способом. Але, на жаль, він не завжди ефективний.
Чому? Коли страву потрібно приготувати за максимально короткий час, маринад не встигає просочити кожне волокно. Так, він ділиться ароматом, але рідко здатне на більше. Навчіться йому допомагати. Для цього достатньо взяти кілька десятків самих звичайних зубочисток і тоді соковиті курячі грудки в духовці не проблема.
Чому? Коли страву потрібно приготувати за максимально короткий час, маринад не встигає просочити кожне волокно. Так, він ділиться ароматом, але рідко здатне на більше. Навчіться йому допомагати. Для цього достатньо взяти кілька десятків самих звичайних зубочисток і тоді соковиті курячі грудки в духовці не проблема.
Інгредієнти
- Куряча грудка: 4 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Вершкове масло: 3 ст. л.
- Лимонний сік: 3 ст. л.
- Чебрець: 1,5 ч. л.
- Сіль: 2,5 ст. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Вода: 1 л
- Лимон: 0,5 ч. л.
Як приготувати Соковиті курячі грудки в духовці - Це Смак
- Змішайте воду з 2 ст. л. солі, 0,5 ч. л. чебрецю і скибочками лимона.
- Застроміть в грудки зубочистки. Помістіть їх в розсіл так, щоб рідина повністю покривала м'ясо. Залиште на 15 хвилин.
- Розтопіть вершкове масло. Додайте подрібнений часник, перець, що залишився, чебрець, сіль, а також лимонний сік.
- Вийміть зубочистки з м'яса. Промокніть грудки паперовим рушником. Перенесіть у форму і змажте лимонно-часниковим соусом. Готуємо курячі грудки в духовці від 25 до 30 хвилин при 200 °С.
Над гарніром теж не треба довго думати: у нас для вас кілька приголомшливих ідей. Це той рідкісний випадок, коли ми не беремося радити вам готувати соус, адже соковита куряча грудка запечена в духовці, в ньому взагалі не потребує. Отже, як вам така ідея, що готові втілювати? Тоді дерзайте і з подругами діліться рецептом.
