/ / / Рецепт Карамельний крем як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Карамельний крем

Карамельний крем
  • Десерти
  • 25 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8
Існує багато різновидів кремів для торта, однак універсальних з них — одиниці. Одним з таких можна вважати карамельний крем. Адже їм можна вкривати коржі торта, наповнювати тістечка і капкейки, оздоблювати поверхню інших кондитерських виробів. А ще він цілком може виступати як самостійне десертне блюдо.

Карамельний крем, рецепт якого ми сьогодні для вас підготували, виходить не нудотним, ніжним, з легким вершковим присмаком. Освоїти техніку його приготування зовсім нескладно. Просто будьте уважні, тримайте карамельну масу на вогні рівно стільки, щоб вона стала густою і ароматною, але не дайте їй підгоріти.
Оцінка 3.4 / Голосів 14

Інгредієнти

  • Цукор: 300 г
  • Молоко: 600 мл
  • Пшеничне борошно: 4 ст. л.
  • Яйце: 4 шт.
  • Сіль: за смаком

Приготування

  1. У каструлі з товстим дном розмішайте 150 г цукру з водою. Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть сироп, безперервно перемішуючи, поки він не стане коричневим.
  2. Додайте цукор, що залишився. Потім поступово влийте 500 мл молока з високим відсотком жирності.
  3. Змішайте борошно з 100 мл молока і додайте в суміш. Тримайте на повільному вогні до тих пір, поки суміш не почне кипіти. Постійно помішуйте.
  4. Збийте яйця з сіллю і поступово влийте їх в карамельну масу. Тримайте на вогні до закипання. Крем повинен вийти однорідним.
Смачне доповнення до будь-якого десерту готово! Карамельний крем відмінно поєднується з бісквітним, пісочним і листковим тістом. Дуже добре, якщо в рецепті будуть присутні горіхи, адже карамель з горіхами — одна з кращих смакових комбінацій. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся результатами. А рецептом обов'язково поділіться з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій