Карамельний крем - Це Смак
- Десерти
- 25 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Яким би торт або тістечко не готувала, скрізь цей крем до речі. Ні один десерт без нього не обходиться.
Існує багато різновидів кремів для торта, однак універсальних з них — одиниці. Одним з таких можна вважати карамельний крем. Адже їм можна вкривати коржі торта, наповнювати тістечка і капкейки, оздоблювати поверхню інших кондитерських виробів. А ще він цілком може виступати як самостійне десертне блюдо.
Карамельний крем, рецепт якого ми сьогодні для вас підготували, виходить не нудотним, ніжним, з легким вершковим присмаком. Освоїти техніку його приготування зовсім нескладно. Просто будьте уважні, тримайте карамельну масу на вогні рівно стільки, щоб вона стала густою і ароматною, але не дайте їй підгоріти.
Карамельний крем, рецепт якого ми сьогодні для вас підготували, виходить не нудотним, ніжним, з легким вершковим присмаком. Освоїти техніку його приготування зовсім нескладно. Просто будьте уважні, тримайте карамельну масу на вогні рівно стільки, щоб вона стала густою і ароматною, але не дайте їй підгоріти.
Інгредієнти
- Цукор: 300 г
- Молоко: 600 мл
- Пшеничне борошно: 4 ст. л.
- Яйце: 4 шт.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Карамельний крем - Це Смак
- У каструлі з товстим дном розмішайте 150 г цукру з водою. Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть сироп, безперервно перемішуючи, поки він не стане коричневим.
- Додайте цукор, що залишився. Потім поступово влийте 500 мл молока з високим відсотком жирності.
- Змішайте борошно з 100 мл молока і додайте в суміш. Тримайте на повільному вогні до тих пір, поки суміш не почне кипіти. Постійно помішуйте.
- Збийте яйця з сіллю і поступово влийте їх в карамельну масу. Тримайте на вогні до закипання. Крем повинен вийти однорідним.
Смачне доповнення до будь-якого десерту готово! Карамельний крем відмінно поєднується з бісквітним, пісочним і листковим тістом. Дуже добре, якщо в рецепті будуть присутні горіхи, адже карамель з горіхами — одна з кращих смакових комбінацій. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся результатами. А рецептом обов'язково поділіться з друзями!
