/ / / Осетинські пироги з м'ясом

Осетинські пироги з м'ясом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Осетинські пироги з м'ясом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Золотисті осетинські пироги з м'ясом і ароматною зеленню

Якщо любите ситну несолодку випічку з м'ясом, вам обов'язково потрібно хоч раз в житті спробувати осетинські пироги. Звичайно, їх готують з різними начинками: картоплею, сиром, сиром, квасолею, фаршем, все залежить від смакових уподобань. Ми вирішили розповісти, як спекти паляниці з яловичиною.

Цей різновид осетинських пирогів називаються «фідджин». Тонке тісто і багата м'ясна начинка підкорять кожного. Цю страву можна приготувати для святкової вечері або на сніданок і подати зі склянкою прохолодного кефіру — в будь-якому випадку виходить чудово.
Оцінка 4.1 / Голосів 10

Інгредієнти

  • Кефір: 150 мл
  • Вода: 100 мл
  • Соняшникова олія: 50 мл
  • Вершкове масло: 45 г
  • Пшеничне борошно: 450-500 г
  • Цукор: 0,5 ст. л.
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Дріжджі: 0,5 ст. л.
  • Яловичий фарш: 700 г
  • Цибуля: 0,5 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Зелень: 1 пуч.
  • Чабер: 0,5 ч. л.
  • М'ясний бульйон: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Червоний перець мелений: за смаком

Як приготувати Осетинські пироги з м'ясом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. У глибокому посуді змішайте воду з цукром, додайте сухі активні дріжджі. Залиште суміш на 10 хвилин, потім налийте кефір, додайте 05 ч. л. солі, соняшникова олія і 25 г попередньо розтопленого вершкового масла.
  2. Всипте борошно і замісіть тісто. Ємність з тістом накрийте і залиште в теплому місці на 60 хвилин. Потім викладіть його на змащену рослинним маслом робочу поверхню і обімніть.Осетинські пироги з м'ясом
  3. Щоб приготувати начинку, змішайте подрібнену зелень, подрібнену цибулю і часник з фаршем, пряними травами, сіллю, чорним і червоним перцем. Влийте трохи води або бульйону і гарненько вимісити фарш.Осетинські пироги з м'ясом
  4. Підготовлене тісто розділіть на 3 однакових частини. Руками сформуйте з тіста круглий коржик. В центр тіста викладіть третю частину м'ясної начинки.Осетинські пироги з м'ясом
  5. З'єднайте краї тіста над начинкою і сформуйте плоский корж.Осетинські пироги з м'ясом
  6. Акуратно помістіть її в змащену маслом форму для запікання (або сковороду) стороною тіста, яку об'єднували, вниз.
  7. Розтягніть коржик з м'ясом таким чином, щоб вона покрила все дно форми, а її висота була приблизно 1 см. В центрі зробіть невеликий круглий отвір, щоб через нього виходив пар.Осетинські пироги з м'ясом
  8. Надішліть форму в розігріту до 250 градусів духовку на 12-15 хвилин. Таким же чином приготуйте ще 2 коржі. Гарячі пироги змастіть залишилося розтопленим вершковим маслом.Осетинські пироги з м'ясом
Коли пироги будуть готові, викладіть їх в стопку і подавайте частування до столу. Також можна приготувати випічку з начинкою з картоплі і сиру, дивіться як. Не забудьте надіслати рецепт друзям!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій