Домашнє крем-брюле - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Молочні ласощі з маминого зошита. Неможливо втриматися!
Смак цього дива — саме втілення солодкої мрії, а назва буквально перекладається як «обпалені вершки». З кожною ложечкою ви будете бажати ці молочно-карамельні ласощі все більше, більше і більше. Крем-брюле — десерт, який неможливо забути!
Історія страви веде до далекого 17 століття, коли кухар Філіпа Орлеанського (брата того самого короля-сонце) експериментував з різними рецептами заварного крему. Ці ласощі настільки сподобалися і самому герцогу, та всьому королівському двору, що швидко вийшло за межі країни. Шеф-кухарі всього світу, фантазуючи з інгредієнтами і формою, не втомлюються вигадувати нові версії класичного десерту.
«Це Смак» пропонує відійти від ресторанних премудростей і приготувати домашній крем-брюле. На ділі все до примітиву просто, ніяких добавок і зайвих пристосувань. У підсумку ви отримаєте абсолютно неймовірний смак!
Історія страви веде до далекого 17 століття, коли кухар Філіпа Орлеанського (брата того самого короля-сонце) експериментував з різними рецептами заварного крему. Ці ласощі настільки сподобалися і самому герцогу, та всьому королівському двору, що швидко вийшло за межі країни. Шеф-кухарі всього світу, фантазуючи з інгредієнтами і формою, не втомлюються вигадувати нові версії класичного десерту.
«Це Смак» пропонує відійти від ресторанних премудростей і приготувати домашній крем-брюле. На ділі все до примітиву просто, ніяких добавок і зайвих пристосувань. У підсумку ви отримаєте абсолютно неймовірний смак!
Інгредієнти
- Молоко: 1 л
- Цукор: 400 г
- Яйце: 8 шт.
- Ванільний цукор: 25 г
- Вершкове масло: 10 г
Як приготувати Домашнє крем-брюле - Це Смак
- Вилийте молоко в підходящу ємність, додайте ванільний цукор. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і відразу ж зніміть з плити.
- 200-250 г цукру з додаванням вершкового масла карамелізируйте у товстостінній емальованій каструлі.
- Окремо збийте яйця з цукром, потім, продовжуючи збивати, порціями влийте тепле молоко. Отриману суміш вилийте в каструлю з карамеллю.
- Поставте каструльку на водяну баню. Надішліть всю конструкцію в розігріту до 180 градусів духовку на годину-півтори.
Якщо подібного роду ласощі вам за смаком, зверніть увагу і на крем-карамель: на сайті є покрокова відеоінструкція до цього рецепту. Впевнені, у вас все вийде. Результатом і не забудьте поділитися враженнями з друзями в соцмережах!
