Як приготувати пасту з курячими сердечками - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Як приготувати спагетті з курячими сердечками? Секрет в вершково-грибному соусі, який хочеться їсти ложками.
Кожен вечір мрію про справжню італійську пасту. Ні, не тієї, яку можна замовити в ресторані, а приготовленої на своїй кухні: щедра порція соусу, ароматні спеції, шматочки грибів і не розварені в кашу спагетті — справжній бенкет, який можна організувати хвилин за 30. І хоча рецептів багато, моїм улюбленим частуванням залишається паста з курячими сердечками. А ви вмієте її готувати?
Ми вже не раз розповідали, як приготувати такий субпродукт як курячі сердечка. Щоб довести досить жорстке м'ясо до м'якості, необхідно протушкувати його в правильному соусі, томатному або вершковому маслі. Для цієї страви ми вибираємо саме другий варіант. Дивіться відео і розкривайте секрети рецепти пасти з курячими сердечками.
Ми вже не раз розповідали, як приготувати такий субпродукт як курячі сердечка. Щоб довести досить жорстке м'ясо до м'якості, необхідно протушкувати його в правильному соусі, томатному або вершковому маслі. Для цієї страви ми вибираємо саме другий варіант. Дивіться відео і розкривайте секрети рецепти пасти з курячими сердечками.
Інгредієнти
- Спагетті: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Печериці: 2 шт.
- Сметана: 300 г
- Куряче серце: 300 г
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Кріп: 0,5 пуч.
- Пармезан: 200 г
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Базилік: за смаком
Як приготувати Як приготувати пасту з курячими сердечками - Це Смак
- Зваріть пасту відповідно до інструкції на упаковці.
- Поки вона вариться, приготуйте оригінальний соус. Для цього розігрійте оливкову олію на сковороді. Протягом декількох хвилин обсмажуйте на ньому подрібнену цибулю до рум'яного кольору, крупно нарізані гриби і пропущений через чеснокодавку часник.
- Розріжте кожне куряче серце надвоє і пересипте в сковороду. Додайте сіль, перець і базилік. Перемішайте. Тушкуйте до готовності сердечок.
- Потім додайте різану зелень і сметану.
- Пересипте в сковороду з соусом готову пасту. Перемішуйте все протягом хвилини, щоб паста не злиплась. Пересипте в тарілку. Перед подачею посипте пасту з курячими сердечками в сметанному соусі з тертим сиром.
Спагетті можна запікати подавати з підливою, додати в суп, але якщо приготувати їх так, як це роблять італійці, то ви точно не прогадаєте. Це смачно і ситно, дуже просто і доступно, а аромат під час приготування соусу такий, що важко не піддатися спокусі уплести його без ніжних макаронів. Перегляньте відео ще раз і діліться рецептом пасти з сердечками з друзями-гурманами.
