Яблучні млинці - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Незвичайне тісто для традиційних олійних млинців. Той випадок, коли начинка навіть не має значення.
Ще Пушкін писав: «Вони зберігали в життя мирної звички милої старовини. У них на Масляниці жирній водилися російські млинці». І правда, спочатку це частування готували виключно на східнослов'янський традиційне свято, яке відзначається протягом тижня перед Великим постом. Сьогодні їх можна подавати в будь-який інший день. Яблучні млинці — лише один з рецептів, але він дивовижний.
По-перше, тісто готується не тільки на молоці, але і з додаванням вершків. По-друге, сама назва говорить про те, що список інгредієнтів також включають яблука. Їх попередньо запікають для особливого смаку тіста і його структури. Виберіть кислуваті плоди — млинці краще поливати солодким варенням, а якщо яблука будуть солодкими, тісто можна їсти і без начинки. Так як зробити яблучні млинці?
По-перше, тісто готується не тільки на молоці, але і з додаванням вершків. По-друге, сама назва говорить про те, що список інгредієнтів також включають яблука. Їх попередньо запікають для особливого смаку тіста і його структури. Виберіть кислуваті плоди — млинці краще поливати солодким варенням, а якщо яблука будуть солодкими, тісто можна їсти і без начинки. Так як зробити яблучні млинці?
Інгредієнти
- Яблуко: 5 шт.
- Пшеничне борошно: 800 г
- Дріжджі: 2 ч. л.
- Яйце: 4 шт.
- Цукор: 40 р
- Молоко: 900 мл
- Вершки: 500 мл
- Вершкове масло: 100 г
- Лимонна цедра: 1 ст. л.
Як приготувати Яблучні млинці - Це Смак
- Для приготування яблучних млинців на молоці яблука помийте і запечіть в духовці при температурі 180 °С до м'якості. Зніміть шкірку і перетріть через сито.
- Підігрійте молоко. Додайте цукор, половину борошна, а також дріжджі. Змішайте. Відправте в тепле місце на півгодини.
- Додайте другу половину борошна, яйця, а також остигле яблучне пюре, цедру лимона і розм'якшене вершкове масло. Збийте все міксером до однорідності. Додайте вершки і ще раз збийте.
- Напечіть млинці на сковороді, не змащуючи її олією.
Здавалося б, млинці — така звичайна страва. Але парочка нових інгредієнтів у тісті повністю змінить їх смак. Спробуйте варіант з цибулею з картоплі і навіть гороху. Ну а цей рецепт яблучних млинців залиште на десерт. Збережіть наші підказки в закладках, адже зовсім скоро потрібно буде дивувати всю сім'ю.
