/ / / Рецепт Кімчі з капусти як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Кімчі з капусти

Кімчі з капусти
  • Закуски
  • 30 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4
У холодильнику у нашої людини, крім іншого, можна знайти цілком стандартний набір: борщ у каструлі, салатницю з вінегретом, банку шпротів і упаковку майонезу. У представників інших національностей, напевно, теж є свій стабільний перелік. Але, іноді позиції повторюються у зовсім різних народів.

Виявляється, у нас з корейцями є одна спільна риса — любов до пекінській капусті. Як правило, ми додаємо її в салат, іноді готуємо елегантні закуски. А корейці подають кімчі. Це по-особливому заквашена капуста, яка сприяє поліпшенню травлення і нормалізує вагу.
Оцінка 3.5 / Голосів 33

Інгредієнти

  • Капуста пекінська: 4 кг
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Перець чилі: 1-2 шт.
  • Часник: 8 зуб.
  • Сіль: 7 ст. л.
  • Цукор: 5 ст. л.
  • Оцет: 5 ч. л.
  • Вода: 6 л
  • Соняшникова олія: 200 мл
  • Лавровий лист: 4 шт.
  • Чорний перець (горошком): 6 шт.

Приготування

  1. Розріжте пекінську капусту надвоє. Якщо овоч досить великий — на чотири частини.
  2. Очистіть солодкий і гострий перець від насіння. Пропустіть його через м'ясорубку разом з часником. Гарненько змішайте продукти.
  3. Наповніть каструлю водою. Закип'ятіть. Додайте в ємність оцет, цукор, сіль, а також олію.
  4. У киплячий розсіл опустіть капусту всього на 3 секунди, не більше. Відразу витягайте.
  5. Натріть її сумішшю перців, перекладіть в емальовану каструлю. Додайте в ємність чорний перець горошком і лавровий лист. Залийте невеликою кількістю маринаду, в якому проварювали капусту.
  6. Накрийте ємність блюдцем. Зверху обов'язково помістіть вантаж. Надішліть капусту в холодне місце. Пробуйте вже через 3 дні.
Корейці готують кімчі тисячоліттями! У багатьох таке блюдо в раціоні щодня. Як знати, може тому люди там живуть довше, виглядають стрункішими і молодше? Спробуйте приготувати і ви. Це дивно легка закуска, яка витіснить звичні салати з капусти. Поділіться враженнями з нами і своїми друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій