/ / / Кролик у вершковому соусі

Кролик у вершковому соусі - Це Смак

Кролик у вершковому соусі - Це Смак
  • Другі страви
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Шматочки кролика в гірчично-вершковому соусі. Ідеальний спосіб підкреслити смак трохи солодкуватого м'яса.

Поки закордонні експерти намагаються довести нам, що раціон повинен складатися переважно з овочів і фруктів, а м'яса краще їсти поменше, ми продовжуємо вживати його дієтичний варіант — кролятину. Мінеральних речовин і вітамінів в ньому стільки, що ніхто і не пробує порівняти цей продукт зі свининою, бараниною і яловичиною. А скільки різних страв можна приготувати! Наприклад, кролика у вершковому соусі.

Курячий бульйон, коньяк, вершки, гірчиця і оливкова олія — правильні пропорції цих інгредієнтів прикрасять будь-яке м'ясо, але кролятина буде досконалою. Не потрібно нічого запікати і коптити, досить обзавестися глибокою сковорідкою і постояти біля плити трохи менше години. Отже, з чого почати приготування кролика в соусі?
Оцінка 3.3/ Голосів 38

Інгредієнти

  • Кролик: 1,5–2 кг
  • Червоний цибулю: 4 шт.
  • Тархун: 0,5 пуч.
  • Чебрець: 0,5 пуч.
  • Курячий бульйон: 200 мл
  • Коньяк: 150 мл
  • Вершки: 150 мл
  • Діжонська гірчиця: 2 ст. л.
  • Оливкова олія: 1 ст. л.
  • Вершкове масло: 2 ч. л.
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Кролик у вершковому соусі - Це Смак

  1. Відокремте м'якоть від кісток. Наріжте шматочками невеликого розміру.
  2. Очистіть цибулини і наріжте півкільцями. Обсмажте овоч на вершковому маслі і оливковій олії в глибокій сковороді, посипте цукром.
  3. Додайте до цибулі на сковороді здрібнений тимьян і м'ясо. Обсмажуйте м'ясо до золотистого кольору.
  4. Влийте в сковороду коньяк і обсмажуйте, поки напій не випарується. Потім влийте бульйон. Заправте все сіллю і перцем. Тушкуйте, поки рідина не википить.
  5. Додайте до продуктів гірчицю і вершки. Тушкуйте протягом 10 хвилин.
  6. Посипте все подрібненим тархуном, перемішайте кролика, тушкованого в соусі, і зніміть з плити.
Трохи солодкувате м'ясо відмінно поєднується з картопляним гарніром, смаженими грибами і тушкованою морквою. Різні види свіжих і консервованих овочів теж будуть дуже до речі. Відмовтеся від більш традиційних видів м'яса, дотримуйтесь рецептом кролика у вершковому соусі, пригощайте і пригощайтеся самі. І не забудьте надіслати посилання подрузі.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: