Збитий мед - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Крем-мед більше не купую, а роблю! Як топлене масло виходить: пишний, повітряний, ніжний.
Це не морозиво, не суфле і не масло. Це диво якесь! Хто пробував збитий мед, той зрозуміє. Цей продукт зараз надзвичайно популярний на медових ярмарках. Крем-мед, мед-помадка, вимішаний мед — від звичайного він відрізняється і по вигляду, і за смаком.
Готувати збитий мед стали трохи менше 100 років тому (у 20-х роках минулого століття) з метою запобігання зацукровування продукту. Процес трудомісткий, вимагає дотримання певного температурного режиму. Але в результаті вийшов продукт, що нагадує ніжне масло, крем. Смак крему-меду також відрізняється від звичайного: більш ніжний і вершковий.
Прекрасно тримає форму, він без праці маститься на хліб і не розтікається. Домашній збитий мед відмінно зберігається в холодильнику до 5 днів, потім все ж починає рідшати (на відміну від виготовленого промисловим способом), але навряд чи ви не з'їсте ласощі раніше! А ще це непоганий привід заощадити: на ярмарку крем-мед коштує вдвічі дорожче звичайного.
Увага! В інгредієнтах зазначено загальна кількість меду. Уточнюємо: з нього 180 г — рідкий, а 20 г — засахарившийся мед. Саме завдяки розбивання засахарившихся кристаликів виходить така кремова текстура.
Готувати збитий мед стали трохи менше 100 років тому (у 20-х роках минулого століття) з метою запобігання зацукровування продукту. Процес трудомісткий, вимагає дотримання певного температурного режиму. Але в результаті вийшов продукт, що нагадує ніжне масло, крем. Смак крему-меду також відрізняється від звичайного: більш ніжний і вершковий.
Прекрасно тримає форму, він без праці маститься на хліб і не розтікається. Домашній збитий мед відмінно зберігається в холодильнику до 5 днів, потім все ж починає рідшати (на відміну від виготовленого промисловим способом), але навряд чи ви не з'їсте ласощі раніше! А ще це непоганий привід заощадити: на ярмарку крем-мед коштує вдвічі дорожче звичайного.
Увага! В інгредієнтах зазначено загальна кількість меду. Уточнюємо: з нього 180 г — рідкий, а 20 г — засахарившийся мед. Саме завдяки розбивання засахарившихся кристаликів виходить така кремова текстура.
Інгредієнти
- Мед: 200 г
Як приготувати Збитий мед - Це Смак
- З'єднайте в глибокій ємності обидва види меду (рідкий і зацукорився) і з допомогою міксера почніть збивати на низьких обертах.
- Коли маса почне мутніти і світлішати, трохи збільште обороти і продовжуйте збивати.
- Через 15-20 хвилин збивання мед змінить структуру: стане вершково-повітряним. Продукт готовий!
У процесі збивання можете додати на вибір лимонну цедру, ванільний екстракт, корицю, кардамон, обліпихове пюре, перетерті ягоди, подрібнені горіхи. З кожною добавкою будуть змінюватися смак і властивості меду. Спробуйте — не розчаруєтеся! А друзі будуть раді дізнатися від вас такий класний рецепт.