Олів'є з рибою - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Олів'є в лаваші з червоною ікрою: королевська закуска на новорічний стіл
Потрібно віддати належне традиціям — вони дають спокій і впевненість, що все так само добре, як і багато років тому. Це стосується і класичних страв, які ми з року в рік робимо по старому бабусиному рецепту. «Шубу» — виключно з буряком, а олів'є — за радянським Гостом. Ні кроку в сторону Нудно!
Ні, ми не закликаємо вас відмовлятися від улюблених і перевірених страв. Редакція «Це Смак» обожнює пробувати нове і з радістю ділиться з вами вдалими експериментами. Один з них — рулет з олів'є з рибою і червоною ікрою.
Ні, ми не закликаємо вас відмовлятися від улюблених і перевірених страв. Редакція «Це Смак» обожнює пробувати нове і з радістю ділиться з вами вдалими експериментами. Один з них — рулет з олів'є з рибою і червоною ікрою.
Інгредієнти
- Крижана риба: 300 г
- Морква: 1 шт.
- Картопля: 1 шт.
- Мариновані огірки: 1 шт.
- Яйце: 2 шт.
- Плавлений сир: 50 г
- Майонез: 1 ст. л.
- Ікра: 150 г
- Лаваш: 1 шт.
Як приготувати Олів'є з рибою - Це Смак
- Розморозьте рибу, відріжте голову і плавники. Залийте її водою і варіть на середньому вогні. Коли вода закипить, посоліть і варіть ще 10 хвилин до готовності.
- Розгорніть лаваш і змажте плавленим сирком. Розберіть відварну рибу на маленькі шматочки і викладіть першим шаром.
- Відваріть картоплю і моркву натріть на тертці і викладіть окремими шарами. У цьому рецепті фіолетова картопля, сорт «Негритянка».
- Викладіть дрібно нарізаний маринований огірок і змастіть майонезом. Зверху — шар нарізаних варених яєць і знову майонез.
- Поверніть лаваш в щільний рулет. Наріжте на порційні шматочки.
- Перед подачею переверніть їх зрізом вгору для стійкості і прикрасити червоною ікрою.
Така екстравагантна закуска не залишиться без уваги на вашому святковому столі. З першого погляду поєднання інгредієнтів вельми специфічне. Але варто лише нанизати рол на вилку і відправити в рот, як сумніви розвіюються: все було не дарма. Спробуйте і переконайтеся. Приємного апетиту!
