Як спекти торт «Червоний оксамит» - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Легендарний кондитерський виріб, яке підкорило серця мільйонів ласунів: торт «Червоний оксамит»
Ласуни, тремтіть, ми підготували для вас рецепт неперевершеного торта «Червоний оксамит». Цей смачний торт прийшов до нас з Америки, його по праву називають класикою американської кондитерської справи. М'які коржі з ніжним кремом скрасять навіть самий сумний сірий день.
Щоб надати коржам колір, ми використовуємо барвник, але ви можете обійтися і без нього, просто додайте в тісто трохи більше какао, смак від цього не постраждає. Також за бажанням можете замінити сир «Філадельфія» більш доступним вершковим сиром.
Щоб надати коржам колір, ми використовуємо барвник, але ви можете обійтися і без нього, просто додайте в тісто трохи більше какао, смак від цього не постраждає. Також за бажанням можете замінити сир «Філадельфія» більш доступним вершковим сиром.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 340 г
- Цукор: 300 г
- Какао-порошок: 1 ст. л.
- Сіль: 0,25 за смаком
- Розпушувач: 2 ч. л.
- Сода: 1 ч. л.
- Яйце: 3 шт.
- Соняшникова олія: 300 г
- Вершки: 80 мл
- Кефір: 200 мл
- Харчовий барвник: 2 ч. л.
- Вершкове масло: 100 г
- Сир «Філадельфія»: 350 г
Як приготувати Як спекти торт «Червоний оксамит» - Це Смак
- У глибокому посуді змішайте просіяне борошно з какао, содою, розпушувачем і сіллю. Додайте цукор і гарненько все перемішайте. Потім влийте в суміш кефір (з великим відсотком жирності), вершки (33 % жирності), соняшникову олію, яйця і барвник. З допомогою міксера замісіть тісто.
- Змастіть дно і борти форми для випічки соняшниковим маслом, вилийте у форму половину тіста і відправте його в розігріту до 170 градусів на 25 хвилин. Виконайте те ж саме з другою частиною тіста.
- За допомогою міксера збийте розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою і сиром «Філадельфія» до однорідної маси.
- З одного готового коржа зріжте верхівку, розламайте її на невеликі шматочки, покладіть в блендер і подрібніть в крихту.
- Змастіть коржі і їх борти кремом, присипте торт крихтою так, як показано у відео.
Рекомендуємо залишити торт на ніч, щоб коржі як слід просочилися. Ну як? Щоправда просто? Сподіваємося, ви захочете повторити такий десерт вдома. Подивіться, як готувати класичний «Наполеон» і обов'язково розкажіть про таку знахідку своїм друзям!
