Торт з горіхами і кремом - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
2 коржа, горіхи, крем — все, що потрібно для ідеального домашнього торта
Напевно у вас є фірмовий рецепт торта і швидше за все це ласощі ваші домочадці просять спекти до свята або на вихідних. Погодьтеся, навіть самі дорогі кондитерські вироби не порівняти з домашнім, хоч і самим простим частуванням.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати простий торт, що знаходиться в пошані і кулінарних книгах наших редакторів. У ньому всього два коржа, зате в середині не просто крем, а хрусткий горіховий шар і апельсинове просочення.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати простий торт, що знаходиться в пошані і кулінарних книгах наших редакторів. У ньому всього два коржа, зате в середині не просто крем, а хрусткий горіховий шар і апельсинове просочення.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 300 г
- Кефір: 200 мл
- Цукор: 300 г
- Кориця: 1 ч. л.
- Яйце: 4 шт.
- Сода: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 120 г
- Молоко: 220 мл
- Сметана: 200 г
- Ванілін: за смаком
- Апельсиновий сік: 8 ст. л.
- Цукрова пудра: 1,5 ст. л.
- Чорний шоколад: 100 г
- Волоські горіхи: 100 г
- Вафлі: 60 г
Як приготувати Торт з горіхами і кремом - Це Смак
- Збийте 2 яйця, 150 г цукру і корицю, потім вилийте їх в кефір, змішаний з содою.
- Поступово додайте в суміш 200 г борошна, влийте 80 г розтопленого масла, добре перемішайте.
- Деко застеліть пергаментним папером, вилити тісто, розрівняти лопаткою. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
- У цей час приготуйте заварний крем. У миску збийте 2 яйця, додайте сметану, 150 г цукру, ванілін і 100 г борошна, добре перемішайте.
- 200 мл молока добре нагрійте, але не кип'ятіть. Половину гарячого молока влийте в суміш з п. 4 перемішайте, потім перелийте в інший молоко і варіть на повільному вогні до загусання.
- Цукрову пудру змішайте з апельсиновим соком — це буде просочення для коржа. Шоколад розтопіть на водяній бані, додавши 40 г вершкового масла і 20 мл молока.
- Горіхи підсушіть на сковороді, крупно наріжте, змішайте з розтопленим шоколадом і покришеними вафлями.
- Готовий остиглий корж обріжте по боках (обрізки подрібніть в блендері для посипання), розріжте на 2 частини. Часто проткніть коржі зубочисткою і змажте апельсиновим просоченням.
- Викладіть на корж горіхову начинку, потім затягніть її кремом, залишивши кілька столових ложок для обмазки торта.
- Викладіть зверху другий корж просоченої стороною вгору, обмажте торт кремом і посипати крихтою. Надішліть готовий торт в холодильник на 2-3 години.
Нехай вас не лякають десять пунктів приготування: час пролетить швидше, ніж здається теоретично. Якщо ж у вас є всього півгодини на випічку чогось до чаю, радимо зазирнути в рецепт експрес-торта на згущеному молоці. Беріть рецепти собі на замітку і радьте друзям!