Бейгли - Це Смак

Бейгли - Це Смак
  • Сніданки
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Знамениті бейгли: як наші бублики, тільки в 10 разів пишніше! Ідеальна випічка до сніданку.

Нехай американці і вважають цю випічку виключно своїм національним надбанням, коріння її переводять в інше місце і до іншої національності. Ще в 17 столітті старійшини єврейської громади Кракова заснували традицію видавати кожноиу породіллі великий бублик з попередньо звареного дріжджового тіста — бейгл. Саме завдяки єврейських емігрантів з Європи бейгли швидко прижилися в Штатах.

І не просто прижилися, а остаточно завоювали волелюбні американські серця. Традиційно бейгли їдять з вершковим сиром, шматочками слабосоленої сьомги і зеленню. Але в силу надзвичайної моди і популярності ці величезні бублики стали наповнювати чим душа забажає: шинка, салямі, куркою, м'ясом, пастою авокадо, консервованим тунцем, вареними яйцями. Що ж, давайте і ми помодничаєм, приготуємо знамениті бейгли прямо зараз!

Характерна особливість бейглів: перед випічкою вироби на короткий час опускають в окріп. Завдяки цьому вони в кілька разів збільшуються в обсязі, стають надзвичайно повітряними. За бажанням воду для варіння бубликів можете злегка підсолодити. Як посипання підійдуть білий і чорний кунжут, насіння чорного кмину, мак.
Оцінка 4/ Голосів 40

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Сухі дріжджі: 11 г
  • Сіль: 0,25 ч. л.
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Жовтки: 1 шт.
  • Кунжут: 2 ст. л.
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Вода: 270 мл
  • Сода: 1 ч. л.

Як приготувати Бейгли - Це Смак

  1. У глибоку миску просійте борошно, додайте сухі дріжджі, сіль, цукор і теплу воду. Замісіть м'яке тісто, змастіть його соняшниковою олією, залиште в теплі на 40 хвилин.Бейгли
  2. Неї обімніть тісто, скачайте в ковбаску, розділіть її на 12 частин. Кожен шматочок скрутіть в джгут, краї якого з'єднайте. Прикрийте бублики плівкою, залиште на 20 хвилин піднятися. Увімкніть духовку, встановити температуру 200 градусів.Бейгли
  3. У широкій каструлі закип'ятіть достатню кількість води, додайте соду. Піднялися бублики по 3-4 штуки опустіть в киплячу воду на 1-2 хвилини. Зварені бейгли викладіть на деко.Бейгли
  4. Змастіть бейгли жовтком, посипте кунжутом. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці 40 хвилин.БейглиБейгли
Гарячий бейгл, розрізаний і змазаним миттєво починають танути вершковим маслом, з шматочками вареної курки і листям салату — це щось! Ласунам сподобається варіант з горіховою пастою або вареним згущеним молоком. Приємного апетиту! Якщо рецепт вам сподобався, будь ласка, поділіться ним з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: