Бейгли - Це Смак
- Сніданки
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Знамениті бейгли: як наші бублики, тільки в 10 разів пишніше! Ідеальна випічка до сніданку.
Нехай американці і вважають цю випічку виключно своїм національним надбанням, коріння її переводять в інше місце і до іншої національності. Ще в 17 столітті старійшини єврейської громади Кракова заснували традицію видавати кожноиу породіллі великий бублик з попередньо звареного дріжджового тіста — бейгл. Саме завдяки єврейських емігрантів з Європи бейгли швидко прижилися в Штатах.
І не просто прижилися, а остаточно завоювали волелюбні американські серця. Традиційно бейгли їдять з вершковим сиром, шматочками слабосоленої сьомги і зеленню. Але в силу надзвичайної моди і популярності ці величезні бублики стали наповнювати чим душа забажає: шинка, салямі, куркою, м'ясом, пастою авокадо, консервованим тунцем, вареними яйцями. Що ж, давайте і ми помодничаєм, приготуємо знамениті бейгли прямо зараз!
Характерна особливість бейглів: перед випічкою вироби на короткий час опускають в окріп. Завдяки цьому вони в кілька разів збільшуються в обсязі, стають надзвичайно повітряними. За бажанням воду для варіння бубликів можете злегка підсолодити. Як посипання підійдуть білий і чорний кунжут, насіння чорного кмину, мак.
І не просто прижилися, а остаточно завоювали волелюбні американські серця. Традиційно бейгли їдять з вершковим сиром, шматочками слабосоленої сьомги і зеленню. Але в силу надзвичайної моди і популярності ці величезні бублики стали наповнювати чим душа забажає: шинка, салямі, куркою, м'ясом, пастою авокадо, консервованим тунцем, вареними яйцями. Що ж, давайте і ми помодничаєм, приготуємо знамениті бейгли прямо зараз!
Характерна особливість бейглів: перед випічкою вироби на короткий час опускають в окріп. Завдяки цьому вони в кілька разів збільшуються в обсязі, стають надзвичайно повітряними. За бажанням воду для варіння бубликів можете злегка підсолодити. Як посипання підійдуть білий і чорний кунжут, насіння чорного кмину, мак.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Сухі дріжджі: 11 г
- Сіль: 0,25 ч. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Жовтки: 1 шт.
- Кунжут: 2 ст. л.
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Вода: 270 мл
- Сода: 1 ч. л.
Як приготувати Бейгли - Це Смак
- У глибоку миску просійте борошно, додайте сухі дріжджі, сіль, цукор і теплу воду. Замісіть м'яке тісто, змастіть його соняшниковою олією, залиште в теплі на 40 хвилин.
- Неї обімніть тісто, скачайте в ковбаску, розділіть її на 12 частин. Кожен шматочок скрутіть в джгут, краї якого з'єднайте. Прикрийте бублики плівкою, залиште на 20 хвилин піднятися. Увімкніть духовку, встановити температуру 200 градусів.
- У широкій каструлі закип'ятіть достатню кількість води, додайте соду. Піднялися бублики по 3-4 штуки опустіть в киплячу воду на 1-2 хвилини. Зварені бейгли викладіть на деко.
- Змастіть бейгли жовтком, посипте кунжутом. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці 40 хвилин.
Гарячий бейгл, розрізаний і змазаним миттєво починають танути вершковим маслом, з шматочками вареної курки і листям салату — це щось! Ласунам сподобається варіант з горіховою пастою або вареним згущеним молоком. Приємного апетиту! Якщо рецепт вам сподобався, будь ласка, поділіться ним з друзями.