Печінкові міні-торти - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Апетитні печінкові міні-тортики — родзинка святкового меню
Домашній печінковий торт — родзинка святкового меню! Якщо ви прямо зараз його продумуєте, не зволікайте ні секунди: включайте улюблену страву в список. Але цього разу пропонуємо подати його по-новому, у вигляді апетитних міні-тортиків.
Такі малюки ефектно виглядають, займають небагато часу на приготування і відносно швидко просочуються. Класичний варіант печінкового торта передбачає наявність в рецепті майонезу, але ми замінили його сметанним соусом, щоб закуска була менш калорійною. Беріть на замітку!
Такі малюки ефектно виглядають, займають небагато часу на приготування і відносно швидко просочуються. Класичний варіант печінкового торта передбачає наявність в рецепті майонезу, але ми замінили його сметанним соусом, щоб закуска була менш калорійною. Беріть на замітку!
Інгредієнти
- Печінка яловича: 500 г
- Сметана: 200 мл
- Яйце: 4 шт.
- Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- Цибуля: 2 шт.
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Морква: 2 шт.
- Часник: 1 зуб.
Як приготувати Печінкові міні-торти - Це Смак
- Печінку очистіть від пліви, потім пропустіть через м'ясорубку. Якщо ви будете використовувати не яловичу, а свинячу печінку, попередньо замочіть її в молоці на 1-2 години.
- Виделкою збийте 2 яйця, додайте 50 г сметани і просіяне борошно. Добре перемішайте тісто і додайте до нього печінку, посоліть і поперчіть.
- Цибулю наріжте маленькими кубиками, моркву натріть на тертці, зелень (петрушку, але можна замінити кропом або кінзою) подрібніть.
- Решту сметану, посоліть, змішайте із зеленню і пропущеним через прес часником. Цибулю і моркву обсмажте на рослинному маслі до м'якості.
- З печінкового тіста зробіть оладки: на розігріту сковороду з маслом, викладіть столову ложку тіста і обсмажте з двох сторін по 3 хвилини. Готові оладки викладайте на серветку для видалення зайвого жиру.
- Зберіть міні-тортики. На оладок нанесіть сметанний соус, потім морквяну начинку, накрийте другою оладкою, повторіть шари. Ви можете зробити міні-тортики з трьох оладок або більше.
- Відваріть 2 яйця, вийміть з них жовток і натріть на тертці. Викладіть на тортики жовток, прикрасьте вироби зеленню або ягідкою калини.
Перед подачею дайте тортикам настоятися в холодильнику протягом години. Ніжна закуска готова, а значить святу бути! Сподіваємося, що рецепт вам припав до душі. Якщо це так, будь ласка, поділіться ними в соціальних мережах.
