Головна / Рецепти / М'ясо / Шніцель зі свинини

Шніцель зі свинини - Це Смак

Закуски
хвилин
Легко
Порцій: 2

Рецепти / Легкі рецепти / Закуски / М'ясо

Баварський шніцель: найкраще, що можна зробити з свинини

Шніцель — традиційна німецька страва з цілісного шматка м'яса, а також з різаного чи перемеленого. Незбиране м'ясо відбивають, з подрібненого формують биточек, а потім панірують у яйці і хлібній крихті. Для оригінального рецепту потрібна теляча вирізка, зараз же готують також з свинини, баранини або птиці.

Здавалося б, що незвичайного може бути в шніцелі? Відбили молоточком, приправили спеціями, обваляли в паніровці, обсмажили — готово, беріть гарнір або хліб і насолоджуйтеся. Але і тут є свої нюанси! Якщо трохи почаруєте з приправою, отримаєте зовсім іншу страву. Бажано використовувати спеціальний вершковий хрін, але якщо у вас немає такого, просто додайте до звичайного білого хріну ложку вершків або сметани. Гірчицю вибирайте не надто ядрьону, краще баварську.

Оцінка 3.5/ Голосів 37

Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

Свиняча корейка: 300 г
Гірчиця: 2 ст. л.
Корінь хрону: 2 ст. л.
Твердий сир: 100 г
Яйце: 1 шт.
Панірувальні сухарі: 4 ст. л.
Сіль: за смаком
Мускатний горіх: за смаком
Вершкове масло: 3 ст. л.

Як приготувати Шніцель зі свинини - Це Смак

Розділіть м'ясо на дві частини, відбийте. Натріть сумішшю солі і спецій. Кожен шматок з одного боку змастіть гірчицею, а з другої — хріном.
Умочіть у збите яйце, а потім у сухарі. Обсмажте в олії.
Покладіть у форму для запікання, посипте тертим сиром. Випікайте при 170 градусах протягом 15 хвилин.