/ / / Як спекти брецель

Як спекти брецель - Це Смак

Як спекти брецель - Це Смак
  • Інше
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Брецели з морською сіллю. Знамениті баварські кренделі — найкраще доповнення до картоплі, сосисок і салату.

Хитромудру назву, але дуже проста випічка — це і є брецель. Це старий німецький рецепт, який буквально закохався весь світ. А все завдяки туристам, розповівшим про випічку жителям своїх країн. В Німеччині такі кренделі подають до пива, причому існують варіанти з різноманітною начинкою та посипкою, а значить, кожен знайде собі до смаку.

Сьогодні на вулицях цієї європейської країни можна побачити сотні пекарень і булочних, що використовують зображення класичного брецеля в якості емблеми. Цікаво, що раніше рецепт був відомий лише обраним і наближеним до баварському королю, а сьогодні кожен може повторити його.
Оцінка 3.5/ Голосів 50

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Дріжджі: 40 г
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Сода: 1 ч. л.
  • Вершкове масло: 25 г
  • Морська сіль: за смаком
  • Вода: 175 л
  • Вершки: 100 мл
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Як спекти брецель - Це Смак

  1. У склянці теплої води розчиніть цукор і дріжджі.
  2. Додайте в масу просіяне борошно і сіль, вершкове масло (15 г) і вершки жирністю 30 %. Замісіть тісто.
  3. Закип'ятіть воду, що залишилася, додайте соду.
  4. Присипте тісто борошном. Сформуйте з нього 6 ковбасок довжиною 50-60 см.
  5. Перекрутіть кінці кожної ковбаски в два оберти. Сформуйте брецели, як показано у відео.
  6. Опустіть їх в гарячу воду на 15 секунд. Дістаньте шумівкою і перекладіть на застелений пергаментом деко. Посипати морською сіллю. Залиште на 30 хвилин.
  7. Потім відправте брецели в духовку випікатися при 250 °С протягом 20-25 хвилин.
  8. Розтопіть 10 г вершкового масла і змастіть їм готову випічку.
Ми пропонуємо вам ще раз переглянути список інгредієнтів і відео, щоб навчитися готувати смачні брецели за оригінальним рецептом. Можна також посипати випічку улюбленими спеціями і насолоджуватися. Діліться ідеєю приготування з друзями, а рецепт опублікуйте на своїй сторінці.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: