Як спекти брецель - Це Смак
- Інше
- хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Брецели з морською сіллю. Знамениті баварські кренделі — найкраще доповнення до картоплі, сосисок і салату.
Хитромудру назву, але дуже проста випічка — це і є брецель. Це старий німецький рецепт, який буквально закохався весь світ. А все завдяки туристам, розповівшим про випічку жителям своїх країн. В Німеччині такі кренделі подають до пива, причому існують варіанти з різноманітною начинкою та посипкою, а значить, кожен знайде собі до смаку.
Сьогодні на вулицях цієї європейської країни можна побачити сотні пекарень і булочних, що використовують зображення класичного брецеля в якості емблеми. Цікаво, що раніше рецепт був відомий лише обраним і наближеним до баварському королю, а сьогодні кожен може повторити його.
Сьогодні на вулицях цієї європейської країни можна побачити сотні пекарень і булочних, що використовують зображення класичного брецеля в якості емблеми. Цікаво, що раніше рецепт був відомий лише обраним і наближеним до баварському королю, а сьогодні кожен може повторити його.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Дріжджі: 40 г
- Цукор: 1 ч. л.
- Сода: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 25 г
- Морська сіль: за смаком
- Вода: 175 л
- Вершки: 100 мл
- Сіль: за смаком
Як приготувати Як спекти брецель - Це Смак
- У склянці теплої води розчиніть цукор і дріжджі.
- Додайте в масу просіяне борошно і сіль, вершкове масло (15 г) і вершки жирністю 30 %. Замісіть тісто.
- Закип'ятіть воду, що залишилася, додайте соду.
- Присипте тісто борошном. Сформуйте з нього 6 ковбасок довжиною 50-60 см.
- Перекрутіть кінці кожної ковбаски в два оберти. Сформуйте брецели, як показано у відео.
- Опустіть їх в гарячу воду на 15 секунд. Дістаньте шумівкою і перекладіть на застелений пергаментом деко. Посипати морською сіллю. Залиште на 30 хвилин.
- Потім відправте брецели в духовку випікатися при 250 °С протягом 20-25 хвилин.
- Розтопіть 10 г вершкового масла і змастіть їм готову випічку.
Ми пропонуємо вам ще раз переглянути список інгредієнтів і відео, щоб навчитися готувати смачні брецели за оригінальним рецептом. Можна також посипати випічку улюбленими спеціями і насолоджуватися. Діліться ідеєю приготування з друзями, а рецепт опублікуйте на своїй сторінці.