/ / / Як приготувати пиріг з грушами

Як приготувати пиріг з грушами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як приготувати пиріг з грушами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Якщо багатошарові торти порядком набридли, цей пиріг стане відмінним рішенням!

Торт — головна прикраса будь-якого свята. Але покупні не відрізняються якістю, а з домашніми дуже багато метушні. Набагато простіше замінити торт оригінальним пирогом! Розсипчасте пісочне тісто, соковиті груші, ніжний крем і пряне желе відмінно доповнюють один одного. Та й виглядає такий пиріг з грушами гідно — цілісні плоди і блискуча заливка будуть чудовим тандемом!

Таким же способом можна приготувати пиріг з яблуками або айвою — смак, звичайно, буде відрізнятися, але це зовсім не перешкода! Якщо вистачить місця, в центр можете поставити ще одну грушу. А якщо в желейну заливку додати шматочки мармеладу вона буде виглядати ще цікавіше!
Оцінка 3.3 / Голосів 27

Інгредієнти

  • Груша: 5 шт.
  • Пшеничне борошно: 360 г
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Вершкове масло: 150 г
  • Яйце: 4 шт.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Молоко: 5 ст. л.
  • Ванільний цукор: 10 г
  • Цукор: 275 г
  • Лимонний сік: 3 ст. л.
  • Сметана: 3 ст. л.
  • Желатин: 10 г
  • Апельсин: 1 шт.
  • Лимонна цедра: 3 ст. л.
  • Вода: 600 мл

Як приготувати Як приготувати пиріг з грушами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Половину яєць збийте з 1 ст. л. цукру, змішайте з 1 ст. л. лимонного соку, молоком і ванільним цукром.
  2. Змішайте 300 г просіяного борошна з сіллю і розпушувачем. Влийте м'яке масло і розітріть його з борошном з допомогою ложки або лопатки.
  3. З'єднайте обидві суміші. Замісіть тісто, загорніть в харчову плівку, охолодіть протягом півгодини.
  4. Розкачайте тісто спершу на дошці або кухонній поверхні, потім розподіліть по формі, змащеній маслом, сформувавши високі бортики. Охолоджуйте ще півгодини.
  5. Видавіть сік з апельсина у велику каструлю, зніміть цедру лимона. Засипте 200 г цукру, залийте 300 мл окропу і перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
  6. Закип'ятіть, викладіть в сироп груші, додайте ще 300 мл води. Проваріть на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Потім вийміть фрукти, охолодіть і процідіть сироп його.
  7. Збийте яйця зі сметаною. Змішайте решту борошно і цукор, влийте 125 мл сиропу та 1 ст. л. лимонного соку, збийте міксером, потім з'єднати обидві маси.
  8. Прикрийте основу пергаментом або фольгою, засипте горох або квасолю, щоб корж не піднявся. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах. Дістаньте корж, видаліть горох і пергамент, готуйте ще 5 хвилин.
  9. Зріжте денця груш і встановіть їх на дно. Залийте кремом і випікайте 25 хвилин при 180 градусах. Заливка повинна стати густішою. Повністю остудіть.
  10. Додайте залишки сиропу ложку лимонного соку і желатин. Доведіть до кипіння на слабкому вогні, остудіть. Акуратно залийте пиріг і поставте його в холодильник приблизно на 3 години.
Готовий пиріг можна подавати до чаю або кави, а влітку — з кульками ванільного морозива. Обов'язково приготуйте цей дивовижний пиріг і поділіться з друзями його рецептом!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій