Скумбрія в томаті - Це Смак
- Другі страви
- 35 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Ця скумбрія краще червоної риби! Весь секрет в соусі: ніхто не вірить, що він настільки простий.
Помідори з рибою — відоме на весь світ поєднання (чого тільки варті анчоуси в томатному соусі). Будь-який гарнір із крупів або картоплі в супроводі цієї страви стане королівським обідом. Для його приготування краще брати скумбрію — томат не переб'є її яскравий смак.
Редакція «Це Смак» знайшла рецепт скумбрії, який вартий уваги кожного. Завдяки кислот в томатному соці м'якоть риби розм'якшується до межі, але не настільки, щоб риба розварилася при гасінні. На виході виходять ніжні шматочки скумбрії у великій кількості соусу, який можна використовувати як підливку.
Редакція «Це Смак» знайшла рецепт скумбрії, який вартий уваги кожного. Завдяки кислот в томатному соці м'якоть риби розм'якшується до межі, але не настільки, щоб риба розварилася при гасінні. На виході виходять ніжні шматочки скумбрії у великій кількості соусу, який можна використовувати як підливку.
Інгредієнти
- Скумбрія: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Томатний сік: 400 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Скумбрія в томаті - Це Смак
- Поставте глибоку сковороду. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, болгарський перець — смугами, а моркву натріть на дрібній тертці.
- Спочатку обсмажте в олії цибулю і моркву. Через 4 хвилини додайте болгарський перець і томатний сік. Тушкуйте близько 5 хвилин, посоліть і поперчіть соус за смаком.
- Почистіть рибу і наріжте її на великі шматочки. Додайте в соус (він повинен покривати її повністю) і тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Подавайте з ситним гарніром!
Краще всього подавати рибу в томатному соку разом з рисом або картопляним пюре. До речі, в томатний сезон рекомендуємо відразу готувати кілька банок на зиму, і тоді в холодну пору року у вас буде самий смачний соус. А ось приємний бонус для тих, хто хоче зробити його ідеальним: якщо вам подобається поєднання кислих і солодких нот обов'язково додайте столову ложку цукру. Збережіть наш рецепт і поділіться ним з іншими, якщо вважаєте його вдалим!
