Грибний суп - Це Смак
- Перші страви
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 2
Гаряче перше, яким наситишся, навіть не додаючи м'ясо
Останній місяць осені — зовсім не привід прощатися з її щедрими дарами. Адже ще є безліч пізніх овочів, фруктів і, звичайно ж, грибів! Чому б не приготувати з них гарячий густий суп? Такий бажано біля вікна з видом на парк або ліс і насолоджуватися останніми золотими листям.
Цей смачний суп з грибами чудово зігріє і наситить після важкого дня, переносячи в невимушену атмосферу посиденьок біля багаття. Для нього бажано використовувати справжні лісові гриби краще всього білі або лисички, але якщо немає можливості — беріть печериці. Замість цибульного порошку можна використовувати часниковий — він теж додасть страві пікантний смак і аромат.
Цей смачний суп з грибами чудово зігріє і наситить після важкого дня, переносячи в невимушену атмосферу посиденьок біля багаття. Для нього бажано використовувати справжні лісові гриби краще всього білі або лисички, але якщо немає можливості — беріть печериці. Замість цибульного порошку можна використовувати часниковий — він теж додасть страві пікантний смак і аромат.
Інгредієнти
- Білі гриби: 5 шт.
- Морква: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Цибуля-порей: 1 шт.
- Макарони: 3 ст. л.
- Вершки: 200 мл
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- Цибулевий порошок: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 10 г
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Вода: 1 л
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Грибний суп - Це Смак
- Наріжте дрібними кубиками цибулю, моркву, і білу частину порею. Обсмажте на рослинному маслі, підсолити. Перемістіть зажарку в каструлю, залийте окропом. Доведіть до кипіння, додайте пасту (використовуйте дрібні сорти). Зменшіть вогонь і варіть протягом 7 хвилин.
- Наріжте гриби тоненькими пластинами, відкладіть самі великі і красиві. Решту подрібніть і додайте в суп. Влийте вершки, ще трохи підсолити, додайте спеції і закип'ятіть. Обсмажте на сухій сковорідці борошно, всипте її в каструлю разом з цибульним порошком, перемішайте і проваріть на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- Обсмажте відстрочені грибні пластинки на розігрітому вершковому маслі до золотистого кольору, в кінці посоліть.
Готовий суп розлийте по тарілках і прикрасити підсмаженими грибами. Подайте до нього скибочки домашнього сільського хліба, підсушеного в духовці або на сухій сковорідці. Обов'язково порадуйте близьких цим гарячим ароматним супом і поділіться рецептом з друзями!
