/ / / М'ясо по-французьки з картоплею

М'ясо по-французьки з картоплею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

М'ясо по-французьки з картоплею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Картопля з м'ясом по-французьки. Готую прямо на сковороді, шари не дотримуюся, і все одно виходить чудово.

Знаєте, що цікаво? Знамените м'ясо по-французьки на сковороді або в духовці — насправді страва з російським корінням. Якщо запросити в гості одного-француза і подати йому «частування його батьківщини», він точно не оцінить вашої гостинності. Щось подібне з картоплі, моркви, цибулі і м'яса є в провінції Ельзас, що на сході країни. Там кулінарний шедевр називається «Бекеоффе» і подається з солодкими грушами в якості верхнього шару.

М'ясо по-французьки з картоплею і помідорами стало ще однією варіацією улюбленого народного частування. Якщо в класичному рецепті важливо викласти порцію на тарілку так, щоб шари не порушувалися, тут дозволяється їх змішати. Нам звичніше, коли майже кожен шар ще і змазаний майонезом: жирненько і ситненько. Але в цьому рецепті звичний інгредієнт і зовсім відсутня. Так як приготувати м'ясо по-французьки з картоплею?
Оцінка 3.8 / Голосів 31

Інгредієнти

  • Свинина: 0,5 кг
  • Картопля: 5 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Помідор: 2 шт.
  • Часник: 1 зуб.
  • Твердий сир: 150 г
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати М'ясо по-французьки з картоплею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Тонко наріжте м'ясо. Обсмажте на соняшниковій олії до рум'яності.
  2. Очистіть картоплю. Наріжте її тонкими пластинками. Обсмажуйте на сильному вогні під кришкою протягом 15 хвилин. Овоч має обсмажитися рівномірно. Додайте на сковороду до м'яса.
  3. Очистіть часник і пропустіть зубчик через прес, а очищену цибулю наріжте дрібними кубиками. Відправте до продуктів на сковороді. Посоліть і поперчіть.
  4. Зменшіть вогонь. Наріжте помідори тонкими кружечками. Додайте до м'яса по-французьки з картоплею разом з тертим сиром. Тушкуйте під кришкою, поки сир повністю не розплавиться.
У наші дні можна знайти до десятка рецептів такого м'яса з усілякими доповненнями в списку інгредієнтів, варіаціями розташування шарів і способами обробки продуктів (попереднє відварювання, обсмажування). Тільки інтернет-журнал «Це Смак» вже встиг запропонувати класичний варіант, в фользі, під шубою і по-гусарськи. Але особисто я ніколи не готую м'ясо по-французьки без картоплі. А ви? Збережіть рецепт і діліться враженнями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій