Борщ з двох видів м'яса - Це Смак
- Перші страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Борщ з двома видами м'яса для справжніх гурманів
Саме варіативна страва в світі — це борщ. Його рецепт може залежати від регіону, сезону і навіть фінансових можливостей, але в будь-якому випадку він залишається дуже ситним і зберігає свій особливий смак.
Моя бабуся часто варила борщ з двох видів м'яса — свинини та курятини. Цей варіант найбільше полюбився мені з дитинства, тому що простий і доступний. Коли я готую його для чоловіка і дітей, починається справжнє домашнє свято.
Моя бабуся часто варила борщ з двох видів м'яса — свинини та курятини. Цей варіант найбільше полюбився мені з дитинства, тому що простий і доступний. Коли я готую його для чоловіка і дітей, починається справжнє домашнє свято.
Інгредієнти
- Вода: 1,5 л
- Свинячі ребра: 160 г
- Куряче стегно: 200 г
- Цибуля: 2 шт.
- Картопля: 2 шт.
- Капуста білокачанна: 300 г
- Морква: 1 шт.
- Буряк: 1 шт.
- Томатна паста: 40 г
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Цукор: 1 щіпка
- Лавровий лист: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Борщ з двох видів м'яса - Це Смак
- Візьміть велику каструлю, влийте в неї воду і поставте на вогонь. Реберця і ніжки промийте під проточною водою і покладіть в каструлю. Розріжте цибулину на 4 частини і додайте до м'яса. Під час варіння бульйону намагайтеся якомога частіше знімати піну, щоб вона залишилася прозорою. За бажанням, разом з м'ясом ви можете зварити квасолю, попередньо замочену на 10 годин у холодній воді.
- Поки вариться бульйон, зробіть засмажку. Дрібно наріжте цибулю, а моркву і буряк натріть на крупній тертці. Поставте сковороду на вогонь, налийте олію і висипте туди овочі в такій послідовності: спочатку цибулю, через 5 хвилин моркву, а в кінці буряк. Додайте до них змішану томатну пасту, лимонний сік, цукор, сіль і перець з половиною ополоника бульйону. Засмажку залиште потушиться на 10 хвилин.
- Капусту тонко нашаткуйте, а картоплю наріжте великими кубиками. Коли м'ясо в бульйоні стане м'яким, сміливо додавайте в неї капусту і картоплю і варіть їх до готовності останнього. Потім висипте в каструлю зажарку і додайте спеції за смаком. Доведіть суп до кипіння.
- Готову страву подавайте зі сметаною, зеленню, свіжим чорним хлібом і салом. Якщо ви любите гостринку, можете почистити кілька зубчиків часнику або зелену цибулю.
Спечіть до борщу з часникові пампушки і вийде неймовірний дует, який зробить вас ситим і задоволеним. Обов'язково приготуйте цю страву і нагодуйте ним дорогих вам людей. На випадок, якщо будуть просити рецепт, — зберігайте та діліться на здоров'я!
