Мойва смажена без запаху - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Жарься, мойва, велика і маленька: як прибрати рибний запах при готуванні
Мойва — це одна з найбільш доступних морських риб. Її ви знайдете на кожному прилавку та в будь-якому магазині. Єдине, що лякає — приготування, адже часто від мойви занадто багато неприємного запаху і диму.
На щастя, світ кулінарії не стоїть на місці, і кухарі придумали спосіб усунення зайвих запахів. Сьогодні ми з вами поділимося рецептом смаженої мойви без запаху, який дозволить по-новому полюбити цю рибку.
На щастя, світ кулінарії не стоїть на місці, і кухарі придумали спосіб усунення зайвих запахів. Сьогодні ми з вами поділимося рецептом смаженої мойви без запаху, який дозволить по-новому полюбити цю рибку.
Інгредієнти
- Мойва: 400 г
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Соєвий соус: 4 ст. л.
- Соняшникова олія: 100 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Мойва смажена без запаху - Це Смак
- Спочатку потрібно розморозити рибу, промити її водою, видалити голову і нутрощі. Обов'язково помийте чорні плівки в області живота, інакше вони будуть гірчити в готовій страві.
- Очищену мойву залийте соєвим соусом і залиште на 20 хвилин в холодильнику, а після поперчіть і трохи посоліть. Соєвий соус сам по собі солоний, так що не переборщіть зі спеціями. Такий маринад дозволить прибрати частину рибного запаху і зробить рибу більш м'якою і соковитою.
- Мариновану мойву обваляйте в борошні й обсмажте в сковороді на соняшниковій олії до рум'яної скоринки з обох сторін. Готову рибу подавайте до столу гарячою або теплою, з невеликими шматочками лимона, зелені або соусом тартар.
З цього моменту ви не будете судорожно шукати ще одну кватирку у вікні, щоб провітрити кухню. Обов'язково купіть ввечері мойву і приготуйте швидку, просту вечерю. І, звичайно ж, не забудьте поділитися цим корисним рецептом з друзями!