«Хвилі Дунаю» - Це Смак
- Десерти
- 75 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
«Хвилі Дунаю» на пишному двоколірному тісті. Пиріг руйнує уявлення про яблучну випічку.
Якщо порахувати кількість рецептів пирогів в моїй кулінарній книзі, то можна подумати, що я харчуюся виключно солодкою випічкою. Звичайно ж, це не так, але вона, правда, займає в раціоні моєї родини одне з перших місць. Редакція «Це Смак» вже встигла запропонувати вам безліч видів випічки, а також способів їх прикрасити. І ми навіть не думаємо зупинятися.
Оригінальний яблучний пиріг «Хвилі Дунаю» може скрасити ваш вечір. З вигляду він цілком звичайний, але варто розрізати — вас накриє перша хвиля захоплення, а коли спробуєте — друга. Є рецепт з консервованою вишнею, але мені більше до смаку яблучний: вибираю самі солодкі фрукти і насолоджуюся.
Оригінальний яблучний пиріг «Хвилі Дунаю» може скрасити ваш вечір. З вигляду він цілком звичайний, але варто розрізати — вас накриє перша хвиля захоплення, а коли спробуєте — друга. Є рецепт з консервованою вишнею, але мені більше до смаку яблучний: вибираю самі солодкі фрукти і насолоджуюся.
Інгредієнти
- Яйце: 6 шт.
- Вершкове масло: 260 г
- Цукор: 325 г
- Пшеничне борошно: 370 г
- Сметана: 5 ст. л.
- Какао-порошок: 3 ст. л.
- Розпушувач: 10 г
- Кориця: 1 щіпка
- Яблуко: 2-3 шт.
- Молоко: 300 мл
- Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
- Молочний шоколад: 30 г
Як приготувати «Хвилі Дунаю» - Це Смак
- Збийте 150 г вершкового масла 200 г цукру. Введіть по одному яйцю, збиваючи масу міксером після кожного яйця.
- З'єднайте 3 ст. л. сметани і розпушувач. Відставте на хвилин 5 щоб набухла маса. Потім змішайте сметану з яєчною масою і 2 скл. борошна. В результаті у вас вийде тісто трохи густіше, ніж на бісквіт.
- Застеліть деко пергаментом, вилийте половину тіста. А по другу половину додайте корицю і 1 ст. л. какао-порошку. Розмішайте. Розподіліть шоколадне тісто поверх білого.
- Очистіть яблука. Наріжте часточками. Тепер викладіть яблука на тісто, придавлюючи їх. Запікайте пиріг в духовці 40-50 хвилин при 220 °С. Зачекайте, поки пиріг охолоне, після перенесіть його на піднос.
- Змішайте крохмаль з 2 ст. л. борошна і 100 г цукру. Додайте молоко, розмішайте, поставте варитися на повільному вогні. Зніміть загустілий крем, охолодіть. Окремо збийте 100 г вершкового масла. Змішайте його з заварним кремом. Змастіть їм бісквіт.
- Змішайте 2 ст. л. какао-порошку, 2 ст. л. сметани і 1 ст. л. цукру. Підігрівати на водяній бані до розчинення всіх інгредієнтів. Коли з'являться бульбашки, зніміть з вогню і додайте 1/2 ч. л. масла. Глазур стане глянсовою. Покрийте глазур'ю пиріг. Прикрасьте тертим шоколадом.
Можна сказати, що це всього лише варіант яблучного пирога. Але навряд чи «всього лише» підійде для опису пишного бісквіта, фруктової начинки, смачного заварного крему і блискучої глазурі, як ви вважаєте? Обов'язково спробуйте приготувати «Хвилі Дунаю», насолоджуйтеся смачною домашньою випічкою, діліться своїми враженнями в коментарях нижче.
