Булочки з гарбузом - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Легко
- Порцій: 12
Ароматні домашні гарбузові булочки. Випічка, яка одночасно яскрава, ніжна і неймовірно смачна.
Гарбуз цей сонячний овоч, потрапив до нас з Індії. Приблизно з XVI століття на наших землях її використовують у приготуванні супів, других страв і, звичайно ж, десертів. Благо вона добре зберігається і зберігає всі корисні речовини протягом багатьох місяців.
Сьогодні ознайомимо вас з ще одним рецептом ароматних булочок з гарбуза . Таке частування можна готувати незалежно від пори року. Але нині, в розпал збирання врожаю, як кажуть, сам Бог велів. М'якуш цієї випічки виходить ніжним і яскравим. Відмінний варіант для сніданку та перекусу, особливо сподобається малюкам.
Сьогодні ознайомимо вас з ще одним рецептом ароматних булочок з гарбуза . Таке частування можна готувати незалежно від пори року. Але нині, в розпал збирання врожаю, як кажуть, сам Бог велів. М'якуш цієї випічки виходить ніжним і яскравим. Відмінний варіант для сніданку та перекусу, особливо сподобається малюкам.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Гарбуз: 150 г
- Цукор: 40 г
- Молоко: 125 мл
- Дріжджі: 15 г
- Вершкове масло: 60 г
- Сіль: 10-15 г
- Яйце: 2 шт.
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Арахіс: 50 г
- Ванільний цукор: за смаком
Як приготувати Булочки з гарбузом - Це Смак
- Гарбузове пюре можна зробити так: помитий гарбуз, не очищаючи, нарізати на шматки і готуйте в пароварці близько 30 хвилин. Остудіть і зніміть м'якоть від шкірки, потім цю м'якоть збийте блендером в пюре. Готового пюре повинно бути 150 г.
- Змішайте тепле незбиране (знежирене) молоко, 0,5 % жирності з гарбузовим пюре.
- Свіжі дріжджі розітріть руками в борошно до утворення дрібної крихти. Потім таким же способом втирайте в борошно з дріжджами несолоне вершкове масло (воно має бути кімнатної температури). Додайте в суміш сіль, звичайний і ванільний цукор, потім — одне яйце, два жовтки, молоко з пюре.
- Замісіть тісто, присипте борошном, і залишити його в теплому місці на 1 годину, щоб підійшло і піднялося.
- Розділіть тісто на 12-15 шматочків і розмістіть їх на злегка посипаній борошном робочій поверхні. По черзі кожен шматок загорніть краями до центру тіста і добре притисніть пальцями. Переверніть кульку і покатайте його між долонями, розгладжуючи шви.
- Зробіть надрізи по краю булочок, не доходячи до центру. Серединку втисніть пальцем. Викладіть булочки на деко на невеликій відстані один від одного. Накрийте їх кухонним рушником, дайте їм постояти хвилин 40 щоб підійшли. Потім змастіть кожну булочку збитим з дрібкою солі яйцем. У центр вставте шматочки горішків (або сухофруктів), імітуючи черешок гарбуза.
- Випікайте при температурі 190 градусів протягом 10 хвилин до золотистої скоринки.
А ось які ще смачні млинці з гарбузом можна приготувати на дозвіллі. Запасайтеся хорошими рецептами, кулінарним натхненням і дерзайте! Пишіть нам, припали вам до душі такі способи приготування, і неодмінно діліться ними з друзями!
