/ / / Відбивні по-пармски

Відбивні по-пармски

Відбивні по-пармски
  • Закуски
  • 40 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Беліссімо і перфетто: відбивні по-пармски прямо з Італії

Італія — країна, з якої до нас прийшло багато смачних страв. Тут панує вишукана атмосфера, з красивою історією і багатими шедеврами мистецтва. Місто Парма — один з головних гастрономічних центрів Італії.

Не дарма саме тут готують відбивні по-пармски — вишукане м'ясо з моцарелою і оливками. Ми сумніваємося, що в природі не може існувати більш ідеальне поєднання.
Пропонуємо вам приготувати їх і переконатися в цьому особисто.
Оцінка 3.6 / Голосів 9

Інгредієнти

  • Свинина: 700 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Панірувальні сухарі: 100 г
  • Помідор: 300 г
  • Моцарелла: 100 г
  • Оливки: 10 шт.
  • Прованські трави: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Цукор: 0,5 ч. л.

Як приготувати Відбивні по-пармски

  1. Візьміть свинячу вирізку і наріжте пластинками товщиною приблизно 1 см. Трохи відбийте їх, щоб зробити м'якими.Відбивні по-пармски
  2. У мисці збийте яйця з сіллю, перцем і приправами. Краще всього підійдуть прованські або французькі трави.
  3. Шматочки свинини спочатку вмочіть в яйце, а потім у панірувальні сухарі — вони повинні повністю покрити м'ясо. Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте в ній м'ясо приблизно по 1 хвилині з кожної сторони. Готові відбивні викласти в посуд і накрийте кришкою.Відбивні по-пармски
  4. Моцарелу наріжте тонкими шматочками. Помідори очистіть від шкірки, поріжте і збийте блендером разом з сіллю, цукром і приправами. Готове пюре вилийте у форму для запікання (скляну або керамічну).Відбивні по-пармски
  5. На томатну масу викладіть відбивні, а між ними — шматочки моцарели. Зверху посипте нарізаними оливками. Запікайте 20-25 хвилин при температурі 200 ° с. До столу подавайте гарячими.
М'ясо виходить дуже соковитим і ароматним, завдяки томатах і травам. Ви можете додати в нього свіжий базилік або гілочку розмарину, щоб надати нові нотки запаху і смаку. Обов'язково поділіться цим рецептом — зберіть рідних за одним столом і почастуєте їх відбивними по-пармски!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій