Мусака зі свининою - Це Смак
- Другі страви
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Ситна мусака — традиційна грецька страва, від якого без розуму всі гурмани світу!
Напевно ви не раз чули про смаколики під назвою мусака. Цю страву придумали в колоритній Греції. Традиційно мусака складається із запечених шарів: перший — баклажани з оливковою олією, другий — баранина з помідорами, третій — соус бешамель. В різних країнах її готують по-різному, додаючи або замінюючи інгредієнти.
Ми теж вирішили не йти протоптаною до нас доріжці, трохи пофантазувати і приготували мусаку на власний манер. Але всупереч всім змінам самий традиційний інгредієнт залишився на місці і чудово доповнив смак інших компонентів, приготуйте і переконаєтеся в цьому особисто!
Ми теж вирішили не йти протоптаною до нас доріжці, трохи пофантазувати і приготували мусаку на власний манер. Але всупереч всім змінам самий традиційний інгредієнт залишився на місці і чудово доповнив смак інших компонентів, приготуйте і переконаєтеся в цьому особисто!
Інгредієнти
- Свинина: 1 кг
- Картопля: 8 шт.
- Баклажан: 1 шт.
- Цибуля: 3 шт.
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Молоко: 1 скл.
- Твердий сир: 150 г
- Сіль: 1,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 3 щіпки
- Соняшникова олія: 100 мл
- Часник: 2 зуб.
Як приготувати Мусака зі свининою - Це Смак
- Вимийте і обсушіть баклажани, видаліть плодоніжку, наріжте їх тонкими слайсами, присипте сіллю і залиште на 20 хвилин, щоб позбутися гіркоти.
- Відваріть картоплю в шкірці до напівготовності. Для цього вам знадобиться 15 хвилин. Варені бульби остудіть, акуратно очистіть і наріжте тонкими кружечками.
- Обсмажте баклажани в сковороді до рум'яного кольору, остудіть їх і наріжте невеликими шматочками.
- Вимийте, обсушіть і наріжте м'ясо невеликими кубиками. Періодично перемішуючи, обсмажте в сковороді до рум'яної скоринки. Потім додайте в сковороду попередньо очищену і подрібнену цибулю і часник, присипте інгредієнти сіллю, чорним меленим перцем і тушкуйте протягом 10 хвилин.
- Покладіть в сковороду шматочки баклажана, гарненько все перемішайте. В окремій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, влийте молоко і перемішайте. Доведіть соус до кипіння і зніміть з вогню.
- Візьміть форму для запікання, дно і борти змастіть соняшниковою олією з допомогою силіконової пензлика. Шарами викладіть у форму половину нарізаної картоплі, м'ясну начинку з баклажанами, потім половину картоплі. Залийте страву соусом і присипте попередньо натертим на крупній тертці сиром.
- Надішліть форму в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Вітаємо, ситна мусака з м'ясом і картоплею готова. Як вам такий варіант рецепту? Подавайте страву теплою. Подивіться, як приготувати шикарні рулетики з баклажанів і поділіться вподобаним рецептом зі своїми друзями!
