Флан як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Флан як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 80 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Молочний пиріг на листковому тісті. Що ні шматочок, то справжня насолода для душі.

Ванільний і солодкий — саме такий пиріг можна замовити навіть у самому маленькому паризькому кафе. Насправді ідея приготування flan parisien, flan pâtissier або ж tarte au flan належить римлян. Найперший варіант і зовсім був не десертом, а омлетом з м'ясом або рибою. Пізніше з'явився солодкий варіант з медом. Завоювавши половину Європи, римляни принесли з собою рецепти улюблених страв, а заповзятливі французи поспішили перекроїти на свій лад.

Так і з'явився паризький заварний флан — відкритий пиріг з солодким кремом, прикрашений шоколадом, карамеллю або фруктами. І хоча більшість рецептів класичної французької кухні дуже складні, це не належить до їх числа. Ви можете купити все потрібне і приготувати десерт, від якого близькі будуть без розуму.
Оцінка 3.5 / Голосів 21

Інгредієнти

  • Молоко: 1 л
  • Яйце: 6 шт.
  • Кукурудзяний крохмаль: 120 г
  • Цукрова пудра: 150 г
  • Ванільний цукор: 5 г
  • Листкове тісто: 250 г
  • Вершкове масло: 30 г

Як приготувати Флан як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Увімкніть духовку. Виставте температуру на 180 °С.
  2. Додайте в молоко, ванільний цукор. Доведіть до кипіння.Флан
  3. Окремо змішайте цукрову пудру, яйця і кукурудзяний крохмаль. У вас повинна вийти однорідна маса.Флан
  4. В кілька підходів влийте кипляче молоко в отриману масу. Потім підігрівайте всю суміш на повільному вогні. Доведіть до кипіння і проварити 2 хвилини. У вас вийде густий крем.Флан
  5. Розкачайте тісто. Перенесіть у змащену вершковим маслом форму. Зробіть проколи і бортики. Вилийте у форму крем. Випікайте 40 хвилин.ФланФланФлан
Подавайте пиріг вже холодним, в ідеалі — з кулькою улюбленого морозива або шоколадною глазур'ю. Є десерти, які швидко набридають, варто приготувати їх 2-3 рази. А є такі, здавалося б, прості варіанти солодощів, що завойовують серце відразу і надовго. Флан відноситься до другого варіанту. Насолоджуйтесь і ви, а після діліться враженнями в коментарях.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій