Грибний суп з картоплею - Це Смак
- Перші страви
- 55 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Грибний суп з овочевим асорті. Те, що хочеться їсти просто з каструлі самим великим ополоником.
Що може зігріти і наситити краще, ніж порція гарячого супу? Досить зварити каструлю апетитного першого — і не треба ламати голову над ідеями для вечері. Цікаво, що суп, яким ми уявляємо його сьогодні, готували ще 500 років тому, коли з'явилася міцна і неокисляема посуд. А от у Стародавньому Китаї щось схоже подавали за 100 років до нашої ери.
Відкрийте будь-яку кулінарну книгу сьогодні: в ній стільки нових рецептів, що вибрати один нереально важко. Ми зробили це за вас. Цей грибний суп — дане овочеве асорті. Крім звичної картоплі серед інгредієнтів помідори, болгарський перець, морква, цибуля і баклажани. А ще квасоля, зелень і улюблені спеції. Якщо ви втомилися від звичних перших страв, записуйте рецепт.
Відкрийте будь-яку кулінарну книгу сьогодні: в ній стільки нових рецептів, що вибрати один нереально важко. Ми зробили це за вас. Цей грибний суп — дане овочеве асорті. Крім звичної картоплі серед інгредієнтів помідори, болгарський перець, морква, цибуля і баклажани. А ще квасоля, зелень і улюблені спеції. Якщо ви втомилися від звичних перших страв, записуйте рецепт.
Інгредієнти
- Вода: 2 л
- Баклажан: 1 шт.
- Печериці: 300 г
- Картопля: 4-5 шт.
- Квасоля: 100 г
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Помідор: 3-4 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Паприка: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 50 мл
- Перець чилі: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Зелень: 1 пуч.
Як приготувати Грибний суп з картоплею - Це Смак
- Наріжте баклажани шматочками. Посоліть. Відставте на 20 хвилин. Після відіжміть і обсмажте до рум'яного кольору.
- Відваріть печериці. Процідіть бульйон. Відваріть квасолю.
- Очистіть помідори від шкірки. Подрібніть за допомогою блендера.
- Натріть моркву, подрібніть цибулю. Обсмажуйте ці овочі в олії протягом 5 хвилин. Додайте нарізані гриби. Обсмажуйте до рум'яного кольору цибулі. Додайте на сковороду паприку і помідори. Тушкуйте 5 хвилин.
- Закип'ятіть бульйон. Всипте в каструлю нарізану кубиками картоплю і болгарський перець. Варіть його до готовності. Перелийте в каструлю заправку зі сковороди, покладіть баклажани і квасолю.
- Зачекайте, поки закипить, додайте подрібнений часник, цукор, гострий перець, а також сіль і чорний перець за смаком. Проваріть ще пару хвилин.
- Посипте все різаною зеленню. Дайте супу настоятися 15 хвилин, а потім подавайте.
Отже, суп готовий. Тепер ви можете повторити те, що робите в інших випадках, — додати ложку сметани, перемішати і насолодитися смаком. У духовці можна приготувати грінки з батона і подати до супу. Чи є у вас свій особливий рецепт грибного частування? Обов'язково поділіться нею з нами.
